¿Qué es una torrefacción para asar de todos modos?
Una bandeja para asar es simplemente una bandeja apta para horno con un estante que cabe dentro de ella. Cuando coloca carne en el estante, evita que se siente en el fondo de la sartén. Esto crea espacio para que los goteos de la sartén se acumulen por debajo y permite que la carne se asa en todos los lados.
Puede usar el espacio debajo de la rejilla para asar verduras para una comida todo en uno.
Si tuesta carne con frecuencia, tener una sartén tiene mucho sentido. Pero para aquellos de nosotros que solo cocinamos un pavo para Acción de Gracias, un asadero dedicado lo suficientemente grande para un pavo probablemente requiera más espacio de almacenamiento de lo que vale.
Soluciones cuando no tienes una torre de asar
Si no tiene una bandeja para asar, simplemente cree una bandeja panorámica y la configuración del estante, utilizando las cosas que ya tiene en su cocina. Aquí hay algunas opciones.
Hacks para el Pan
Necesitas una sartén con lados elevados que sean lo suficientemente altos como para atrapar todos los jugos que es probable que goteen de tu asado o ave. Esto puede ser:
- Un gran molde para pasteles
- Una cazuela
- El asador que vino con su horno
- Una sartén de asado de pavo con papel de aluminio de un solo uso, comprada en la tienda de comestibles
Cualquiera de estos debe ser lo suficientemente grande como para acomodar un pavo grande o asado.
Si estás tostando algo pequeño, como un lomo de pollo o cerdo, también puedes usar:
- Una bandeja para hornear galletas con lados elevados
- Una sartén para horno. Las sartenes de hierro fundido o acero inoxidable son perfectas para el trabajo. Solo mantente alejado de cualquier cosa con una superficie antiadherente.
Hacks para el Rack
Para asegurarse de que su carne esté asada, en lugar de cocida al vapor, necesita algún tipo de estante para mantenerla en el fondo de la sartén.
Aquí hay algunas cosas en su cocina que puede usar:
- Una rejilla para enfriar: agarre la rejilla que usa para enfriar las galletas y colóquela en el fondo de la sartén.
- Verduras: Las zanahorias, las papas y las cebollas son un gran sustituto de una rejilla para asar. Simplemente ponlos en el fondo de la sartén y coloca la carne encima. Esto le dará un buen acompañamiento para acompañar su asado.
- Papel de aluminio: enrolle un poco de papel aluminio en bolas; colócalos en el fondo de tu sartén; luego, coloca tu carne encima.
Si planeas asar carne con regularidad, definitivamente es bueno tener una sartén, y no es especialmente cara. Incluso puede encontrar uno en una tienda de segunda mano o en una venta de garaje.
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