Preparar la cena de Acción de Gracias es una gran tarea, por lo que es natural que algunas cosas salgan mal en el camino. Tal vez incluso grandes cosas. Pero no te vuelvas loco o te asustes, si las cosas empiezan a ponerse de lado. La mayoría de los percances de Acción de Gracias son fáciles de arreglar. Solo mantén la calma y recurre a estos trucos.
01 - La Turquía todavía está congelada
Esto es lo que necesita saber para cocinar un pavo congelado , incluidos los tiempos de cocción aproximados. Debido a que su horno estará atado más de lo planeado, le recomendamos que prepare algunos de sus platos en crockpots. Eso tiende a ser más fácil de todos modos.
02 - El pavo está seco
Los pavos son difíciles de cocinar a la perfección, así que comienza una nueva tradición de tallar tu pájaro en la cocina. Esto le permitirá hacer cualquier corrección que necesite antes de servirla a sus invitados. Pasar alrededor de un plato de rebanadas de pavo es más fácil de todos modos.
03 - Los puré de patatas son grumosos / mocosos / secos
Aterronado
El puré de patatas con grumos suele ser el resultado de patatas poco cocidas o de una maceración insuficiente. Esas son cosas en las que trabajar la próxima vez. Por ahora, caliente el puré de papas en la estufa a fuego lento y agregue una pequeña cantidad de leche o crema. Continúe cocinando y revolviendo hasta que desaparezcan los grumos.
Líquido
El puré de papas podría indicar que no hizo un buen trabajo drenando el agua de cocción de sus papas o que agregó demasiado caldo o crema. Esto también es fácil de arreglar. Simplemente caliente las papas en la estufa, revolviendo constantemente, hasta que suficiente líquido se evapore para lograr la textura deseada. O bien, transfiera el puré de papas a un molde para hornear y póngalos en el horno durante 10-15 minutos a 350 grados.
Seco
El puré de papas seco también es una solución fácil. Simplemente agregue crema o caldo un poco a la vez, hasta que ya no estén secos.
04 - La salsa es demasiado grumosa / delgada / gruesa o le falta sabor
No te preocupes Solo debe tomar unos minutos para darle forma a su salsa. Veamos algunas soluciones simples a los problemas de salsa comunes.
Lumpy Gravy
La salsa grumosa es el resultado de combinar el almidón y el caldo / caldo demasiado rápido. Cuando haces eso, la harina o maicena no se disuelve por completo, y pequeños trozos de almidón se quedan atrás en la salsa final. Tómelo más lento la próxima vez para evitar grumos, pero por ahora, simplemente use un colador para eliminar los grumos de la salsa. O bien, use una licuadora de inmersión (o licuadora regular) para hacer girar su salsa hasta una consistencia suave.
Demasiado grueso o demasiado delgado
La salsa demasiado espesa o demasiado fina se puede remediar añadiendo más caldo o cocinando algo. Una pizca de puré de patatas instantáneas también espesa la salsa a toda prisa, sin ensuciar con la textura.
El sabor simplemente no está allí
Si tu salsa no es sabrosa , comienza agregando un poco de sal y pimienta. Si eso no es suficiente para resaltar el sabor de los otros ingredientes, intente agregar un poco de vino, Worchestershire o salsa de soja. Las cebollas cocidas (o las setas si las tienes), también pueden agregar ese toque de sabor faltante.
05 - La Turquía se hace temprano
Regular todo para estar listo al mismo tiempo es complicado incluso para los cocineros más experimentados. Si tu pavo está listo antes de lo que pensabas que sería, no te preocupes. Un pavo necesita descansar durante 30 minutos antes de tallarlo de todos modos. Está bien si se descansa durante una hora mientras terminas todo lo demás. Todavía será bastante cálido y perfectamente seguro para comer.
¿Tienes más de una hora hasta la cena? Corta el pavo y transfiérelo a la nevera. Luego, devuélvalo al horno por unos 20 minutos antes de comer.
06 - Es hora de comer y no se hace el pavo
Si su pavo no está listo, agregue un poco de caldo o agua al fondo de la sartén; cubre tu pájaro con papel de aluminio; y suba el horno a 450 grados. Continúe tostándola, verificando la temperatura regularmente hasta que esté lista.
07 - El relleno es demasiado seco / húmedo
08 - No tengo algunos de los equipos que necesito
Qué usar si no tienes: