Usa estos intercambios cuando te quedas sin eneldo
Eneldo seco vs. Sustituciones de eneldo fresco
Sustituir el eneldo fresco por eneldo seco (o viceversa) es fácil de hacer. Simplemente mantén estas proporciones y obtendrás excelentes resultados:
- Use una cucharada de hierba fresca de eneldo por cada cucharadita de eneldo seco
- Use una cucharadita de eneldo seco por cada cucharada de eneldo fresco
Sustitutos de malezas de eneldo
La hierba del eneldo a veces también se conoce como hojas de eneldo. Son las frondas verdes y plumosas de la planta de eneldo. Es altamente aromático, y sabe a alcaravea o anís, con un poco de cítricos.
Cuando se usa eneldo fresco para darle sabor a una receta (como en encurtidos, sopas y salsas), use estragón fresco en su lugar. Para hacer la sustitución adecuada, use una cantidad igual de estragón fresco para el eneldo fresco, o estragón seco para el eneldo seco.
También puede utilizar estragón seco como un soporte para la hierba fresca de eneldo, pero tendrá que ajustar las cantidades, ya que tiene un sabor más intenso. Use una cucharadita de estragón seco por cada cucharada de eneldo fresco que se pide en una receta. El estragón funciona bien como sustituto del eneldo en platos de mariscos y aderezos para ensaladas.
Si se usa la hierba de eneldo como aderezo para un plato, use hojas de hinojo en su lugar. Se ven muy similares. El perejil fresco también se puede usar como guarnición. Se ve un poco diferente, pero aún agregará ese pop de verde. Si no tiene ninguno, simplemente deje la guarnición, o sea creativo con lo que tenga a mano.
Sustitutos de semilla de eneldo
Las semillas de eneldo tienen un sabor similar a la hierba de eneldo, pero tienen un borde ligeramente amargo. Aparecen con frecuencia en salmuera, pan, aderezo para ensaladas y recetas de sopa. Si bien es posible que sienta la tentación de usar eneldo como sustituto de las semillas de eneldo, obtendrá mejores resultados si utiliza semillas de alcaravea o semillas de apio en su lugar. Reemplázalos medida por medida, y debe acercarse al sabor deseado.
Cultiva eneldo en tu jardín
El eneldo es increíblemente fácil de cultivar , así que considere agregarlo a su jardín. Es anual, pero se restablece fácilmente. Simplemente permita que algunas de las flores se vayan a sembrar al final de la temporada, y debería aparecer por sí solo el próximo año.
Las flores, tallos, hojas y semillas de eneldo son todos comestibles. Disfrutalo fresco, mientras está en temporada. Luego, seca o congela el eneldo extra , por lo que tendrás un escondite para sacar mientras no esté en temporada. Para obtener el mejor sabor, tome su eneldo temprano en la mañana.