La ventaja de hacer tu propia mezcla de dip de cebolla verde es que conocerás todos los ingredientes. Puede usar cebollas verdes de su propio jardín o de una granja orgánica de confianza.
Puede comprarlos en temporada o usar las tapas verdes de sus cebollas más grandes en lugar de desperdiciarlas.
Hacer polvo de cebolla verde
Puedes secar cebollas verdes enteras o solo las verdes de las cebollas más grandes cultivadas en tu jardín.
Equipo necesario
- Deshidratador de alimentos o horno.
- Grinder: puede usar un molinillo de especias, un molinillo de café, un mortero y un rodillo.
- Bolsas de plástico o jar
Instrucciones
- Seque cebollas verdes en un deshidratador o en un horno a 145 ° F durante seis horas.
- Cuando las cebollas estén listas, use un molinillo de especias / café para ponerlas en polvo o colóquelas en una bolsa de sándwich y use un rodillo para pulverizarlas. Puede elegir qué tan finamente desea molerlos.
Hacer mezcla de cebolla verde
Ahora puede preparar su mezcla de cebolla verde y envasarla en bolsas de plástico en la cantidad correcta para hacer 1 taza de salsa.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de cebolla verde en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de gránulos de caldo de pollo o gránulos de caldo de verduras si prefiere una versión vegetariana
Preparación
Combine 1/2 cucharadita de cebolla verde en polvo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de gránulos de caldo. Rotúlalo y guárdalo en una bolsita o contenedor hasta que esté listo para usar. Debe mantenerse a temperatura ambiente durante un año o más.
También puede escalar las proporciones y hacer un lote. Guárdelo en un frasco o recipiente de plástico y etiquételo para usar dos cucharaditas por taza de crema agria para hacer un chapuzón.
Las proporciones serían de 2 a 1 a 4. Por ejemplo, en un frasco puede combinar 1/2 taza de cebolla verde en polvo, 1/4 de taza de ajo en polvo, 1 taza de caldo.
Usando la mezcla para hacer una cebolla verde
Combine una porción de la mezcla con una taza de crema agria o yogur griego y refrigere durante una hora o más antes de servir. Sirva con galletas, papas fritas o vegetales cortados para mojar.
También puede usar la mezcla como base para el aderezo para ensaladas. Experimenta añadiéndolo a suero de leche para un aderezo ácido. Puede usarlo en otras salsas para guisos y verduras.
¿Qué es lo que te falta que está en Wise Green Onion Dip Mix? Además de la cebolla deshidratada, incluye suero de leche, sal, perejil, glutamato monosódico para mejorar el sabor, gluten de maíz hidrolizado, especias y sabores naturales no especificados, extracto de cúrcuma y dióxido de silicio para evitar el apelmazamiento.
También es posible que desee experimentar con los usos del polvo de cebolla verde. Puede ser una manera fácil de agregar ese sabor a sopas, guisos y salsas.
Esta receta fue contribuida por Lisa Herman.