Deja de gastar dinero en una especia esencial
El ajo en polvo casero es fresco, sabroso y sorprendentemente fácil de preparar. Ya sea que cultive su propio ajo o lo compre en el mercado, esta es una gran manera de conservar el ajo y agregar rápidamente el sabor a sus comidas favoritas.
Ingredientes
Lo único que necesita para hacer ajo en casa es el ajo. Simplemente separe las bombillas en clavos individuales y elimine todas las pieles y estará listo para comenzar.
Puedes hacer tantas o tan pocas bulbos de ajo como quieras. El polvo de ajo se almacena bien y es divertido compartirlo con familiares y amigos si descubres que has hecho demasiado.
Preparación
Para hacer ajo en polvo, comience por cortar los dientes pelados en rodajas finas. Coloque estos en un deshidratador de alimentos en una sola capa. También puedes usar tu horno, colocar el ajo en una bandeja para hornear galletas y calentarlo a 150 F. El ajo está seco cuando puedes aplastarlo con la mano y se desmorona fácilmente.
Una vez seco, deja que el ajo se enfríe. Luego mézclelo con un molinillo de café, molinillo de especias, procesador de alimentos o un mortero, hasta que alcance la consistencia deseada.
Guarde el polvo de ajo terminado en un recipiente hermético y colóquelo en un lugar fresco y seco. Asegúrese de agitar el frasco diariamente durante la primera semana más o menos después de haberlo hecho. Esto asegurará que la humedad restante se distribuya uniformemente a través del polvo y evite el moho.
Mientras se seque correctamente, el ajo en polvo puede tener una vida útil de algunos años, especialmente si se congela o se empaca al vacío cualquier exceso. Sin embargo, dado que es tan fácil, lo mejor será recuperarlo al menos una vez al año. Esto asegurará que agregue la cantidad máxima de sabor a su comida.
Consejos y trucos
El polvo de ajo es bueno tenerlo a mano y pronto descubrirá que fabricarlo usted mismo le ahorra dinero y tiempo.
Cuando no desee esforzarse en pelar ajo fresco por su salsa marinara o desee pan de ajo rápido, le agradecerá que lo tenga en su estante de especias.
Aquí hay algunos consejos para asegurarse de obtener excelentes resultados:
- Haga ajo en polvo cuando el ajo esté en temporada. Mientras El ajo está disponible durante todo el año, obtendrá el ajo más fresco a los mejores precios si lo compra a fines del verano o principios del otoño.
- Aprenda cómo hacer crecer su propio ajo. Una alternativa más económica para comprar ajo es cultivar la suya propia. Es una planta bastante indulgente y los clavos individuales pueden replantarse el próximo año para producir una nueva bombilla. Su pulgar verde puede significar que no tiene que volver a comprar ajo. Solo asegúrese de saber cómo curarlo adecuadamente para el almacenamiento.
- Haga un trabajo rápido de pelar el ajo. La preparación de los dientes de ajo es la parte que más tiempo consume para hacer ajo en polvo. Asegúrese de quitar todas las máscaras de cada clavo de olor. Esto es un poco más fácil si corta los extremos duros que conectan los clavos con la bombilla.
- Mantenga el olor a ajo fuera de su casa. Si no quieres que tu casa huela a ajo, pon tu deshidratador en el porche.
- Protege tus electrodomésticos. El ajo es picante y su olor puede ser difícil de eliminar de algunos electrodomésticos. Esto es especialmente cierto para un molinillo de café, que es uno de los mejores electrodomésticos para la tarea en cuestión. Si bien la mayoría de las otras opciones se pueden limpiar a fondo, corres el riesgo de que tu café tenga un toque de ajo a partir de ahora. Por esta razón, puede ser mejor comprar un molinillo de café para especias. Compre un molinillo de café / especias en Amazon
- Reciclar frascos de especias. Volver a utilizar contenedores de especias viejos es una de las mejores maneras de ahorrar dinero para todas sus hierbas y especias para bricolaje, incluido el ajo en polvo. Limpie y seque frascos de especias vacíos, y asegúrese de guardar todas las piezas, especialmente aquellas valiosas tapas de agitador que controlan el flujo. Cuando embotelle una nueva especia, etiquételo con el nombre y la fecha de la especia.
- Hacer sal de ajo El polvo de ajo es uno de los dos ingredientes necesarios para hacer sal de ajo . Es incluso más fácil que hacer polvo y todo lo que necesitas ahora es sal.