Usa crema espesa para hacer fácilmente tu propia mantequilla
Que necesitas
- Crema espesa
- Frasco con tapa: los frascos de comida para bebés funcionan muy bien para lotes pequeños, mientras que los frascos de conservación son buenos para lotes más grandes.
Preparación
- Llene una jarra hasta la mitad con crema espesa . Luego, atornille la tapa con fuerza.
- Agite la jarra hacia arriba y hacia abajo hasta que la crema espese y forme una bola. Continúa sacudiendo hasta que el líquido se separe de la bola de mantequilla. Esto requerirá una buena cantidad de temblores, pero sígalo; definitivamente vale la pena el esfuerzo (y también es un gran ejercicio).
- Abra el recipiente y vierta el líquido en otro recipiente. El líquido es el suero de leche. Todo lo demás es mantequilla.
- Si no planea usar la mantequilla de inmediato, amasarla con agua fría durante varios minutos para elaborar el suero restante (de lo contrario, la mantequilla se echará a perder rápidamente). Solo para advertirte, este es un trabajo un tanto desordenado.
- Agregue sal a la mantequilla, si lo desea.
La mantequilla fresca sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Spread en galletas o pan para un verdadero placer. Refrigere la mantequilla casera entre usos para prolongar su vida útil .
La mantequilla se congela maravillosamente, así que haz un manojo y mételo en el congelador para más adelante.
Hacer un lote más grande de mantequilla
Use este método para hacer un lote más grande de mantequilla del que cabe en un frasco. También puede usarlo simplemente para hacer la mantequilla más rápido y sin tener que proporcionar la acción de agitación.
Vierta la crema espesa en el tazón de su batidora o licuadora, y látícela a alta velocidad.
Hará crema batida al principio, pero si le permite continuar batiendo, se convertirá en mantequilla y suero de leche .
Un litro de crema espesa le dará una libra de mantequilla (equivale a cuatro palitos), más dos tazas de suero de leche. Media taza de mantequilla equivale a una barra de mantequilla.
Hacer mantequilla de hierbas
Agregue el perejil, el cebollino, el eneldo , el romero, el tomillo o cualquier otra hierba que desee para crear su propia mantequilla con hierbas (también conocida como mantequilla compuesta). Use de 1 a 2 cucharadas de hierbas frescas por cada 1/2 taza de mantequilla. Las mantequillas de hierbas son fantásticas en rollos calientes y son geniales para cocinar. Solo deje caer una palmadita en una sartén para sazonar las verduras y las carnes.
¿Hacer tu propia mantequilla ahorra dinero?
La nata espesa es bastante cara, por lo que es probable que hacer tu propia mantequilla no te ahorre dinero a menos que tomes crema con un gran descuento. Por supuesto, si tiene crema sobrante en la nevera, esta es una buena manera de evitar que se desperdicie.
A veces, hacer algo desde cero no se trata de ahorrar. La mantequilla casera es superior a la compra en la tienda en todos los sentidos. Eso es motivo suficiente para probar esta receta.