Abastecerse durante la temporada de Squash y puré para durar todo el año
Abastecerse de calabaza
Las variedades de calabaza de invierno, como la calabaza, maduran en la vid. Una vez que se cosechan, no maduran más, por lo que es un buen alimento para abastecer cuando está fresco.
Ya sea que los cultives en tu jardín o cargues en el mercado de agricultores, no tienes que apresurarte para usar tu calabaza. Todo lo que necesita es un lugar fresco, seco y oscuro para almacenarlos . Serán buenos durante dos o tres meses.
Hacer puré de calabaza y congelarlo prolongará aún más la vida útil de tu generosidad. Puede hacer esto en lotes pequeños o grandes.
Ingredientes y suministros
El único ingrediente que necesitas para este puré es la calabaza en sí misma. No hay aditivos e incluso puedes comenzar con squash en cubos. La calabaza de bellota y cualquier otra calabaza de invierno se pueden preservar siguiendo estos pasos también.
Sin embargo, necesitará algunos suministros básicos de cocina. El más importante es un cuchillo de chef afilado. La piel gruesa y dura de la calabaza de invierno requiere un poco de músculo para cortar, y un cuchillo de chef afilado es esencial para evitar resbalones y accidentes. La buena noticia es que no tendrás que pelar la calabaza.
También se requiere una bandeja para hornear con un labio alrededor del borde para contener los jugos que puedan derramarse. Más allá de eso, simplemente usarás tu horno y una licuadora, una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos. Si desea guardar la calabaza en el congelador, asegúrese de tener también bolsas o tarros de congelador.
Preparación
La parte más difícil de hacer el puré es cortar la calabaza debido a su piel dura.
Tómese su tiempo y corte la calabaza por la mitad a lo largo, luego retire las semillas y las cuerdas.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear galletas con el lado cortado hacia arriba. Asarlo en el horno a 375 F hasta que se ablande. Esto llevará al menos una hora, pero puede llevar más tiempo. Permita que la calabaza se enfríe, hasta que pueda manejarla sin quemarse.
Saque la carne y páselo por una licuadora, una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia suave. Butternut squash tiende a tener un alto contenido de agua, por lo que es posible que desee drenar su puré antes de usarlo. Envolverlo en estopilla y suspenderlo sobre un tazón hará el truco.
Cubed Squash
Si tienes una calabaza que ya está pelada y en cubos, también se puede asar. Simplemente colóquelo en una bandeja para hornear galletas en el horno a 350 F y tápelo hasta que los cubos estén blandos. Los cubos de calabaza asados se pueden comer como guarnición, mezclar en sopas y otras recetas, o hacer puré.
Consejos útiles
El puré de calabaza se congela bien. Haga su puré a granel, luego congélelo en porciones de una taza para que sea fácil de agregar a las recetas. El puré de calabaza no se puede enlatar de manera segura en el hogar, por lo que siempre es mejor congelarlo.
Si no tiene puré de calabaza, use su puré de calabaza.
Sabe igual y tiene el mismo color y textura. Nadie será capaz de detectar la diferencia.
Guarda tus semillas Las semillas de calabaza pueden asarse y comerse como las semillas de calabaza .