Compre peras en temporada para preparar deliciosos dulces
Esta receta arrojará cuatro jarras de pinta o ocho de media pinta.
Ingredientes
Solo necesita unas pocas cosas para hacer esta deliciosa mantequilla de pera: unas 40 peras medianas, 1 1/2 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de canela y 1/4 cucharadita de clavo de olor molido .
Preparación
Hacer mantequilla de pera toma aproximadamente una hora para prepararse y luego varias horas en la olla de cocción. Pero eso no es una carga para ti. Primero, pela, base y corta las peras. Luego los haces puré en una licuadora. Tomará varios lotes para hacer puré de todas sus peras. A continuación, coloque el puré de pera, el azúcar y las especias en un recipiente de crockpot (4 cuartos o más). Mezcle los ingredientes y coloque la olla de cocción en alto.
Cocine la mezcla sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca a la mitad. Su mantequilla de pera terminada debe tener una consistencia espesa, como de pasta, que es perfecta para untar en pan o galletas. Sigue cocinando hasta llegar allí. Realmente no hay un tiempo de cocción fijo para esta receta.
Para puede su mantequilla de pera
Vierte la mantequilla de pera en tarros calientes y esterilizados, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre en la parte superior de cada jarra. Luego, ejecute una espátula o herramienta removedora de burbujas alrededor del borde interior del recipiente para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas, cubra con una tapa esterilizada, asegure la banda y procese en un baño de agua hirviendo, aproximadamente 10 minutos para frascos de medio litro o medio litro.
Coloque los frascos calientes sobre una toalla y deje que se enfríen durante la noche. Luego pruebe los frascos para ver si hay un buen sello en la mañana (presione la tapa hacia abajo, y si la tapa no se abre, el frasco está sellado). Refrigere cualquier frasco que no se haya sellado correctamente y úselo en tres semanas.
Para congelar la mantequilla de pera
Coloque la mantequilla de pera en los recipientes limpios del congelador (o contenedores aptos para el congelador) hasta la línea del espacio libre. Luego selle los frascos y deje que se enfríen completamente antes de colocarlos en el congelador. Se mantendrán indefinidamente, pero se usan mejor en un año.
Regalo su mantequilla de pera hecha en casa
Haga un montón de mantequilla de pera mientras las peras están en temporada. A continuación, mantenga algunos frascos para regalar. Todos estarán encantados con este regalo especial, y tendrás menos compras navideñas (y gastos) para hacer.