Una vez que vea lo fácil que es preparar sal de apio, nunca querrá volver a comprarla. Echa un vistazo a esta receta súper simple.
Ingredientes
- 1 parte de semilla de apio
- 2 partes de sal
Preparación
- Moler la semilla de apio con un molinillo de especias, mortero y maja o procesador de alimentos.
- Combine la semilla de apio con la sal y mezcle bien.
- Guarde su sal de apio terminada en un frasco, y use según sea necesario.
Nota: Si usa una sal gruesa, es posible que desee molerla también.
Es solo una cuestión de preferencia personal.
Otra forma de preparar sal de apio
La sal de apio también se puede preparar con hojas secas de apio. Simplemente guarde las hojas cada vez que compre una cabeza de apio para una receta, y séquelas para usar en su sal de apio casera.
Hay varias formas diferentes de secarlas. El enfoque más fácil (leer: laziest) es colocar las hojas en un plato y mezclarlas un par de veces al día, hasta que se sientan secas y desmenuzables al tacto. Lo mismo se puede lograr dejando caer las hojas en una bolsa de almuerzo de papel marrón, y agitando la bolsa un par de veces al día, hasta que estén secas.
Si tiene prisa, también puede secar hojas de apio en un deshidratador de alimentos, o en un horno a la temperatura más baja, con la puerta abierta ligeramente. Si elige este último método, no se aventura lejos del horno. Las hojas de apio se secarán rápidamente y definitivamente no querrás que se cocinen o, lo que es peor, quemen.
Permita que sus hojas de apio se enfríen, si elige un método de secado por calor. Luego, muela las hojas de apio y mezcla una parte de hojas de apio con dos partes de sal para crear la sal de apio.
Guarde su sal de apio terminada en un recipiente hermético.
Usos para la sal de apio
Una vez que fabrique su propia sal de apio y descubra cuánto mejor sabe que las cosas compradas en la tienda, puede que simplemente esté buscando más recetas para usar.
Si ese es el caso, pruébalo en ensaladas frías, como ensalada de col, ensalada de huevo y ensalada de papas. Úselo como un condimento para carne, o póngalo a funcionar como un condimento para sopa. Es especialmente bueno en sopa de tomate. Y también encontrará que funciona bien como aderezo para guarniciones, como arroz y verduras.
Solo recuerde que es posible que necesite marcar la sal que se pide en su receta para dar cuenta de la sal adicional que su sal de apio aportará al plato.
Si prefiere dejar la sal cuando cocina, considere agregar una coctelera de sal de apio a su mesa. Con una proporción de una parte de apio por dos partes de sal, esto significa que obtendrás un tercio menos de sal con cada batido.