Lo que necesitarás
Solo tres ingredientes: 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de mantequilla derretida o manteca (o 2 cucharaditas de aceite vegetal) mezcladas entre sí y usted tiene un gran sustituto del chocolate semi dulce.
Preparación
En un tazón pequeño, mezcle bien el cacao en polvo, el azúcar y la manteca o manteca derretida (o aceite si está usando) hasta que esté bien mezclado. Tendrás el equivalente a 1 onza / cuadrado de chocolate para hornear semi dulce.
Para cantidades más grandes, simplemente duplique, triplique o cuadriplique las cantidades para llegar a la cantidad que necesita.
Dependiendo de la receta, puede simplemente agregar los ingredientes a la mezcla para hornear en lugar de combinarlos en un recipiente aparte antes de agregarlos.
Variación Sustituta de Chocolate Horneado Semi-Dulce
Si desea un chocolate para hornear más dulce, use una proporción de 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar a 1 cucharada de azúcar a 1 cucharada de azúcar por 1 cucharadita de mantequilla o manteca derretida (o aceite).
Esto equivaldrá a 1 onza de chocolate para hornear semi dulce.
Otras sustituciones de chocolate semi dulce
Si no tiene ganas de hacer su propio sustituto semi dulce de chocolate para hornear, pruebe una de estas opciones:
- Chips de chocolate semidulce : si tienes chips de chocolate semidulce a la mano, pueden sustituir cuadrados de hornear semi dulce en caso de apuro. Pero es posible que tampoco se derritan y, por lo tanto, no son un buen sustituto para usar en recetas de dulces. Algunos cocineros encuentran que son más dulces que los cuadrados de hornear semi dulce, por lo que es posible que desee ajustar los demás ingredientes. Puede sustituirlos onza por onza, por lo que tendrá que pesar las fichas en lugar de medirlas en una taza medidora.
- Chocolate para hornear agridulce : puede sustituir la onza agridulce de chocolate para hornear por onza para chocolate para hornear semi dulce y probablemente no detectará demasiada diferencia, pero es posible que necesite agregar azúcar extra a la mezcla para hornear, pero sin mantequilla ni aceite.
- Chocolate horneado no endulzado : agregue 1 cucharada de azúcar por cada 1 onza de chocolate para hornear sin azúcar y sustitúyalo por onza por chocolate semi horneado para hornear. No necesitará mantequilla ni aceite adicional.
Más sustitutos de chocolate
Es posible que se encuentre en un aprieto cuando las recetas requieren diferentes tipos de chocolate. Aquí hay algunos trucos de cocina para sustituciones, por lo que es posible que pueda evitar un viaje a la tienda de comestibles.