Cómo hacer harina de maíz autofrecuente

La harina de maíz autofrenada se usa en una variedad de recetas, pero puede ser difícil de encontrar fuera del sureste de los Estados Unidos. Si no puede encontrarlo en su supermercado o simplemente prefiere hacerlo usted mismo, esta receta fácil lo tiene cubierto. Requiere solo unos pocos ingredientes comunes y puede ahorrarle dinero y ayudarle a evitar la molestia de encontrar la harina de maíz adecuada.

Ingredientes

Si tiene harina de maíz, polvo de hornear y sal en su despensa, puede preparar su propia harina de maíz.

La harina de maíz puede ser amarilla o blanca.

Este es el mismo truco utilizado para hacer harina que se levanta por sí sola . No hay necesidad de buscar estos ingredientes especiales, especialmente si no los usa a menudo.

El ingrediente clave es el polvo de hornear, que actúa como el agente de fermentación que hace que los productos horneados se eleven. Asegúrate de que esté fresco, sin embargo. El polvo de hornear tiene una vida útil de 9 a 12 meses y es fácil probar la frescura. Simplemente agregue una cucharadita a una taza de agua caliente y si burbujea, sigue siendo bueno. Si no obtienes esa reacción, es hora de comprar un reemplazo.

Preparación

Para hacer una taza de harina de maíz que se levante por sí sola, mezcle 1 taza de harina de maíz, 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal juntas en un recipiente. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético hasta que lo necesite.

Haga un lote grande

Esta receta es muy fácil de doblar, triplicar o incluso cuadruplicar. Prepare un gran bote de harina de maíz que se levante a sí mismo y siempre lo tendrá a mano.

Aquí están las medidas que necesitará para hacer un lote más grande:

Mezcla de harina de maíz autofrecuente

La harina de maíz que se alza por sí sola es diferente de la mezcla de harina de maíz que se levanta por sí sola. La diferencia es que la mezcla incluye harina. Verifica a qué receta se refiere tu receta.

Si su receta requiere una mezcla de harina de maíz que se levante a sí misma, también puede hacer eso. Simplemente agregue 3 cucharadas de harina para todo uso a la receta anterior. Si está haciendo un lote más grande, recuerde que se agregan 3 cucharadas de harina por cada 1 taza de harina de maíz.

Consejos de almacenamiento

La harina de maíz que se levanta por sí sola se mantendrá durante al menos seis meses en el refrigerador. También puede almacenarlo a temperatura ambiente en la despensa, pero es probable que necesite usarlo antes. Sin embargo, eso es lo bueno de hacerlo tú mismo. Puede prepararlo según sea necesario para su pan de maíz, perros de maíz o cachorros callados y no preocuparse de que vaya mal o atestando su cocina con un ingrediente extra.