Aquí está lo fácil que es hacer harina para levantarse solo.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1-1 / 2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
1. Combina todos los ingredientes. Luego, use un batidor o tamiz de harina para mezclarlos completamente.
2. Use de inmediato, o guárdelo en un recipiente hermético para uso posterior. Su harina casera y autoelevante se mantendrá durante meses. Asegúrese de etiquetar el contenedor, para que no lo mezcle con otra harina.
¿Quieres hacer un lote más grande?
Simplemente duplique, triplique o cuadriplique la receta para crear la cantidad de harina que aumente por sí misma que necesite.
Aquí hay algunas medidas para comenzar:
Para dos tazas de harina: agregue 1 cucharada de levadura en polvo y 1 cucharadita de sal
Para tres tazas de harina: agregue 1-1 / 2 cucharadas de levadura en polvo y 1-1 / 2 cucharadita de sal
Para cuatro tazas de harina: agregue 2 cucharadas de levadura en polvo y 2 cucharaditas de sal
Para cinco tazas de harina: agregue 2-1 / 2 cucharadas de levadura en polvo y 2-1 / 2 cucharaditas de sal
Para seis tazas de harina: agregue 3 cucharadas de levadura en polvo y 3 cucharaditas de sal
Cómo se compara esta receta de harina autofrecuente con la compra en la tienda
La harina que levantas tú mismo en la tienda tiende a hacerse con trigo blando, que tiene una proteína más baja que el trigo duro utilizado para hacer harina para todo uso.
La harina que se eleva por sí sola suele ser un 8,5% -10,5% de proteína, mientras que la harina para todo uso tiende a caer en el rango del 10-12%. Esto significa que su harina hecha en casa y hecha en casa (hecha con harina para todo uso) probablemente tendrá un contenido de proteína ligeramente más alto de lo que está acostumbrado. ¿Qué significa esto para tus productos horneados? No mucho.
Puede notar que sus galletas y otros productos horneados salen un poco menos tiernos de lo normal, pero la mayoría de las personas encontrarán la diferencia indetectable.
Cómo almacenar la harina de auto-subida
Si desea que su harina aumente de manera confiable en las recetas, es importante guardarla en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco, para que el polvo de hornear no se active temprano. Ese bicarbonato de sodio es responsable de hacer subir sus productos horneados.
¿Sabía que también puede hacer harina de maíz autofrecuente?
Es igual de fácil de hacer, y al igual que la receta de harina autoelevante, solo requiere tres ingredientes.
Más recetas sustitutas de harina
Si no desea llenar su despensa con un grupo de harinas especiales que solo utiliza una o dos veces al año, simplemente prepare sustitutos siempre que tenga una receta que requiera algo más elegante que la harina para todo uso. Aquí hay un montón de sustitutos de harina para meter en su arsenal: