Siga las reglas para mantenerlo fresco, libre de errores
Harinas refinadas
Las harinas refinadas incluyen harina multiusos, pan, torta y harina de levadura propia. Esta es la mejor manera de almacenarlo:
- Coloque su harina en el congelador durante 48 horas para matar cualquier gorgojo o huevos de insectos que puedan estar presentes.
- Transfiera a un recipiente de grado alimentario (plástico o vidrio) con una tapa hermética. Esto evitará que la harina absorba la humedad y asegurará que los insectos y otras plagas no puedan acceder a ella. También evitará que su harina absorba los olores y sabores de otros alimentos o productos que se almacenan cerca de ella.
- Almacene su harina en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar. Harina se mantendrá hasta seis meses en la despensa.
Si desea conservar la harina durante más tiempo, guárdela en el congelador. Se mantendrá allí durante varios años, pero se utiliza mejor en un año. Aunque está congelado, puedes sacar lo que necesites. No hay necesidad de descongelarlo o llevarlo a temperatura ambiente.
Granos enteros y otras harinas especiales
Las harinas integrales incluyeron variedades de trigo integral, avena, arroz, centeno, nuez y semillas. A continuación, le mostramos cómo guardarlo:
- Congele la harina y transfiérala a un recipiente hermético, como se describe arriba.
- Guárdelo en el refrigerador o congelador. Los altos niveles de aceite natural en la harina harán que se vuelva rancio rápidamente si se almacena a temperatura ambiente.
Cuándo reemplazar su harina
Mientras tu harina huela y tenga buen sabor, todavía está bien usarla. Pero definitivamente tirarlo tan pronto como note una disminución en la calidad.
No hay nada que puedas hacer para devolverlo una vez que los aceites comiencen a girar.
Más consejos de almacenamiento
- No combine los paquetes de harina nuevos y viejos. Esto acortará la vida útil de la nueva harina.
- Si su casa no tiene aire acondicionado, mueva su harina al refrigerador o al congelador en el verano.
- Escriba la fecha en su harina cuando la compre para saber cuánto tiempo la ha tenido.
- Asegúrese de escribir también el tipo de harina en el recipiente. Es fácil mezclar todos esos contenedores de harina.
Sustitutos de harina
Si una receta requiere un tipo de harina que no usa regularmente, vea si hay un sustituto que pueda usar en su lugar. Le ahorrará tener que comprar y guardar otra bolsa de harina.
Aquí hay algunos sustitutos para verificar: