Mantenga la calabaza fresca por meses
Butternut squash es un vegetal de otoño nutritivo y sabroso. También es bastante grande y económico, por lo que puede encontrarse con un excedente, incluso después de hacer un gran lote de sopa o estofado. Pero no te preocupes si tienes más butternut squash de lo que puedes comer de la manera correcta; es bastante fácil de almacenar. Simplemente sigue estos sencillos pasos y se mantendrá durante meses.
Comprar calabaza
Si su objetivo es el almacenamiento a largo plazo, elija calabaza sin manchas con cáscara dura y sin brillo y al menos una pulgada de tallo intacto.
La calabaza con puntos blandos, moho u otros daños no se mantendrá por mucho tiempo. Opta por la calabaza que se siente pesada para su tamaño. Eso es una indicación de que está fresco.
Cultivar y cosechar su propia calabaza
Si tienes la suerte de tener un jardín donde creas tu propia calabaza, ten cuidado de no recoger tu calabaza demasiado pronto. Si bien parece estar listo para mediados o finales del verano, necesita permanecer en la vid hasta finales de septiembre o principios de octubre, por lo que la piel tiene la oportunidad de espesar por completo. Si tu calabaza está realmente madura, no deberías poder romper la piel con la uña. Es esa piel gruesa que hace que la calabaza sea tan fácil de almacenar. Si accidentalmente recogió su calabaza demasiado pronto, solo trabaje en su plan de comidas en algún momento de las próximas semanas. No se almacenará bien, pero aún así debería ser sabroso.
Cómo almacenar calabaza butternut
Guarde la calabaza fresca sin cortar en un lugar fresco y oscuro, como un sótano o armario, donde la luz del sol no acelerará su maduración.
En las condiciones de almacenamiento adecuadas, su calabaza debe durar de dos a tres meses.
Refrigeración o congelación de calabaza
Butternut squash tiende a ser bastante grande. Si corta más de lo que necesita para la receta de hoy, puede almacenar la porción no utilizada en el refrigerador durante al menos cuatro días. Solo asegúrese de que esté cubierto, idealmente en un recipiente bien ajustado o en una bolsa de plástico con cierre.
Cortar calabaza también se puede congelar. Solo extiéndelo en una bandeja para hornear galletas, y congélalo instantáneamente. Transfiera la calabaza a un recipiente o bolsa de plástico aptos para congelar una vez que esté congelada. Esto evitará que los cubos de calabaza se peguen entre sí, por lo que es fácil agarrar justo lo que necesita para una receta. Asegúrate de etiquetar tu calabaza con el contenido y la fecha, para que no lo confundas con otra cosa. La calabaza congelada se mantendrá indefinidamente, pero se usa mejor en 6-12 meses.
Hacer puré de calabaza
Asar y hacer puré de calabaza antes de congelarla, para que pueda agregarla fácilmente a las recetas de pan y sopa, o recalentarla para preparar comida para bebés. También se puede usar en lugar del puré de calabaza requerido en cualquier receta. Los dos son indistinguibles en gusto. Incluso puedes usarlo para hacer un pastel de "calabaza".
Salva las semillas
Las semillas de calabaza son comestibles, al igual que las semillas de calabaza. Aquí hay algunas formas en que puede usar esas semillas para un buen uso .