Saborear en la temporada baja
Que necesitas
- Calabaza espagueti
- Hoja para hornear
- Cuchillo
- Colador
- Tazón grande
- Bolsas o contenedores congeladores
Así es cómo
- Corte la calabaza espagueti por la mitad longitudinalmente y saque las semillas.
- Coloque la calabaza en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba y hornee a 375 F durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté tierna.
- Permita que la calabaza se enfríe. Luego, pasa un tenedor a lo largo de la carne para separarlo en hebras. Espere obtener aproximadamente 1 1/4 tazas de hebras por libra de calabaza espagueti.
- Coloque la calabaza en un colador y coloque el colador sobre un tazón grande. Cúbralo y guárdelo en el refrigerador toda la noche. Esto permitirá que el exceso de agua se drene de la calabaza para que no se moje cuando la use más tarde. Si fue una temporada de crecimiento lluvioso, se va a agotar una cantidad asombrosa de agua. No te saltes este paso. Es el secreto para congelar la calabaza espagueti con buenos resultados.
- Coloque todos los cordones de calabaza en una bolsa o recipiente seguro. Exprima todo el exceso de aire, etiquete y coloque la fecha en las bolsas y congélelas.
Consejos
- Guarda tus semillas de calabaza y rostízalas igual que las semillas de calabaza. Todas las semillas de calabaza son comestibles.
- Si ya sabe cómo va a utilizar su calabaza espagueti, continúe y divídala en las cantidades que necesitará para sus recetas en bolsas de congelador separadas. Asegúrese de escribir el número de tazas en cada bolsa.
Cómo elegir la calabaza espagueti
Si desea que las comidas tengan buen sabor cuando salen del congelador, es importante comenzar colocando alimentos de buena calidad en el congelador. Para los spaghetti squash, eso significa seleccionar squash que se sienta firme y pesado para su tamaño y omitir cualquiera que tenga puntos blandos, grietas o tallos dañados.
Es fácil seleccionar calabaza espagueti perfecta solo cuando la compras en la tienda de abarrotes o en un mercado de agricultores, pero ¿qué ocurre si creces la tuya propia y tu calabaza no es perfecta? No hay problema. Simplemente coma su calabaza manchada antes de que tenga la oportunidad de deteriorarse en calidad y guarde su calabaza sin imperfecciones para el congelador.
Otra forma de almacenar calabaza espagueti
Si el espacio de su congelador es limitado, la calabaza de espagueti también se puede almacenar en un lugar fresco y seco durante uno o dos meses. Lo hace mejor en alta humedad, por lo que un sótano es ideal. Para maximizar la vida de almacenamiento, la calabaza de spaghetti necesita ser curada primero. Esto implica dejarlo en un lugar cálido y soleado durante una o dos semanas, para que las pieles tengan la oportunidad de formar una capa dura y protectora. Solo guarde calabazas sin manchas con tallos bien unidos de tres pulgadas. La calabaza con tallos dañados o cortos se deteriorará rápidamente, por lo que no vale la pena el esfuerzo de almacenarla.
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