Principalmente una buena idea para cocinar
La gran pregunta es si todavía puede descongelarlo para beber o usarlo en la cocina o si esta botella es una causa perdida.
Vino congelado
La respuesta simple: el vino puede congelarse. Se congela a una temperatura más baja que el agua debido a su contenido de alcohol, pero se congelará a la temperatura de la mayoría de los congeladores caseros, a aproximadamente 15 grados F. Es seguro beber vino que ha sido congelado. Pero después de pasar tiempo en el congelador, podría ser más adecuado para cocinar que para beber. La congelación puede alterar el sabor, pero muchas personas detectan solo cambios leves.
Bebiendo vino descongelado
Si olvidó una botella de vino que puso en el congelador para un enfriamiento rápido, verifique primero si la botella está agrietada o rota. No quieres fragmentos de vidrio en tu vino. El vino se expande cuando se congela, y el corcho podría desprenderse, o el hielo podría abrirse camino más allá de la tapa de rosca. Solo asegúrate de que no haya ningún vidrio roto.
Algunas personas guardan botellas parciales de vino al congelarlas.
En este caso, sería más seguro transferirlo a un contenedor congelador o congelarlo descorchado y luego reemplazar el corcho una vez que se haya congelado. Es posible que vea cristales de tartrato en el vino, que son inofensivos. Lo mejor es beber o usar una botella de vino congelada poco después de descongelarlo. Si no le gusta el sabor para beber, haga un enfriador de vino o sangría.
Además, considere usarlo para cocinar. Tiempo para estofado o coq au vin.
Cómo congelar el vino sobrante para cocinar
Una forma fácil de congelar el vino sobrante es en una bandeja de cubitos de hielo . Simplemente viértalo en la bandeja y luego transfiera los cubos a la bolsa del congelador una vez que estén congelados. Asegúrate de etiquetar la bolsa para no olvidar lo que hay adentro.
Un cubo equivale aproximadamente al equivalente a dos cucharadas soperas, pero es posible que desee medir para ver cuánto contiene su bandeja de cubitos de hielo particular. Es bastante fácil de hacer. Simplemente llena una de las ranuras del cubo con agua. Luego vuelva a verterlo en una taza de medir líquida y anote el volumen. Incluya esta medida en el exterior de su bolsa de cubos de vino para que sepa cuántos cubos necesita para tomar su receta.
Si quieres cubos más grandes, congela el vino sobrante en una lata de muffins. Esto debería darte cubos de media taza, pero una vez más, es mejor medir tu sartén particular para estar seguro.
No se preocupe por descongelar los cubos cuando esté listo para usarlos. Se fundirán rápidamente cuando los agregues a una sartén caliente.
Usos del vino sobrante
Use su vino sobrante para hacer su propio vinagre de vino. Necesitarás un frasco lleno para que comience tu vinagre, pero después de eso, lo único que se necesita para mantenerlo en funcionamiento es el ocasional chorrito de vino del fondo de la botella.
Comience un lote de vino tinto y otro de blanco, y nunca tendrá que volver a comprar ningún tipo de vinagre.
Y el vinagre es solo una de las muchas cosas que puedes hacer. Use su vino sobrante para hacer gelatina de vino, adobos deliciosos, aderezos para ensaladas y muchas otras cosas más.