Solo mantenga un par de bolas de masa de pizza en el congelador, y podrá batir una pizza hecha en casa más rápido de lo que podría tener una entregada.
¿No convencido? Da estas instrucciones para congelar la masa de pizza y prueba por ti mismo.
Lo que necesita para congelar la masa de pizza
- masa para pizza
- Bolsas de congelador o envoltura de plástico
- Aceite o aerosol para hornear
- Un marcador permanente
Cómo congelar la masa de pizza
Haga un lote de masa de pizza siguiendo las instrucciones en la receta elegida. Si nunca antes has hecho masa de pizza, aquí hay instrucciones paso a paso para guiarte en el proceso.
Puede congelar la masa de pizza en cualquier punto del proceso, antes o después de que haya tenido la posibilidad de que la levadura la eleve. Pero tendrá que recordar (y etiquetar) para saber si necesita dejar que suba cuando se descongela o si está listo para formar una costra.
Para su conveniencia futura, permita que la masa se eleve como de costumbre. Luego lo congelarás en el punto donde normalmente lo habrías formado en la corteza final.
- Una vez que haya levantado la masa , déle forma de bola o bolas, cada una del tamaño correcto para la masa de la pizza en la que se convertirá en el futuro. Si su receta produce suficiente masa para más de una pizza, divida su masa en cantidades de pizza individuales antes de envasarla para el congelador.
- Aceite la bola de masa (esto lo ayudará a sacarla de la bolsa del congelador cuando se haya descongelado). Puede cubrir ligeramente con aceite de oliva o rociar con aceite o aerosol para hornear.
- Colóquelo en una bolsa de congelador o dos capas de envoltura de plástico. Etiqueta con el contenido y la fecha. También puede darse una nota sobre si necesita dejar que se levante o si está listo para convertirse en una corteza, cubierta y horneada.
- Guarde la masa de pizza en el congelador hasta que la necesite. Se mantendrá indefinidamente, pero se usa mejor en tres meses.
- Si compras pasta de pizza en el supermercado o en la panadería, pero no tienes tiempo para usarla, puedes congelarla también.
Usando su masa de pizza congelada
- Para usar: primero, descongele su masa en el refrigerador durante la noche, o aproximadamente 12 horas.
- Sáquelo del refrigerador y permita que alcance la temperatura ambiente. Esto tomará aproximadamente 30 minutos.
- Ahora estás listo para atravesar la primera elevación o para formarla en la corteza. Proceda con su receta de pizza como de costumbre.
- Experimenta con coberturas de pan plano que van más allá de la idea habitual de pizza. Su corteza puede ser la base perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.