Antes de poner la masa en el horno, hay una solución fácil
Cuando la levadura se vuelve mala
Sin embargo, puede que no seas tan olvidadizo como creías.
Una activación fallida, junto con un aumento fallido, sugiere que su levadura podría haber ido mal. Compre un nuevo paquete de levadura o use un sustituto de levadura como sustituto hasta que pueda ir a la tienda por más. Usar un sustituto alterará tu receta, pero si solo estás haciendo masa de pizza o rollos para una comida familiar, los resultados deberían ser más que satisfactorios.
Un paquete abierto de levadura por lo general permanecerá en la nevera de tres a cuatro meses antes de que sea necesario reemplazarlo. Si parece que nunca usa el suyo rápidamente, considere almacenarlo en el congelador. La levadura se mantiene indefinidamente allí, y no es necesario descongelarla o llevarla a temperatura ambiente antes de usarla. Tan pronto como lo agregue al agua tibia, la levadura volverá a la vida.
Agregue la levadura de todos modos
Si no tiene tiempo para esperar a que su masa pase por otra elevación más el tiempo que necesite pasar en el horno, simplemente agregue la levadura.
Forme su masa en una bola ordenada, envuélvala con fuerza y colóquela en la nevera. Esto evitará que la masa suba hasta que esté listo para trabajar con ella, incluso si eso es mañana o dentro de dos días.
Para usar su masa, simplemente sáquela de la nevera y colóquela en el mostrador de la cocina. Empezará a subir tan pronto como llegue la temperatura ambiente.
¿Quieres retrasar tu proyecto de horneado por más de unos pocos días? Luego, tira tu masa en el congelador. Una vez que se descongela, pasará por su ascenso normal.
Consejos y trucos
Adquiera el hábito de preparar su levadura antes de usarla. Este simple paso le permite verificar que su levadura es buena antes de agregarla a su masa. Este arreglo de levadura no es el único truco de cocción que puedes usar. La mayoría de los errores de cocina se pueden deshacer con algunos trucos. Aquí hay algunos para agregar a su banco de conocimiento:
- Qué hacer cuando agrega demasiada levadura en polvo o bicarbonato de sodio
- Cómo arreglar una receta demasiado salada
- Cómo descongelar la carne rápidamente
Las correcciones son fáciles. Por ejemplo, si agrega demasiado polvo de hornear o bicarbonato de sodio, simplemente aumente los demás ingredientes en la receta para que coincida con la cantidad de bicarbonato de sodio / polvo de hornear que utilizó si sabe cuánto extra agregó. El verdadero truco es saber que con la cocción, casi siempre hay una solución rápida y económica (o gratuita) para cualquier problema.