Ve por la solución fácil o comienza de nuevo
Usar demasiado bicarbonato de sodio o polvo de hornear puede estropear una receta, haciendo que se eleve incontrolablemente y tenga un sabor terrible. Pero no se asuste si accidentalmente vierte más bicarbonato de sodio o polvo de hornear de lo que esperaba. Dependiendo de la situación, es posible que pueda solucionarlo. Si no puede, deshacerse de todos los ingredientes y comenzar de nuevo es su mejor opción.
Una solución fácil
Simplemente aumente los demás ingredientes en la receta para que coincida con la cantidad de bicarbonato de sodio / polvo de hornear que utilizó si sabe cuánto extra agregó.
Por ejemplo, si accidentalmente usó 1 cucharadita en lugar de la 1/2 cucharadita que requería la receta, simplemente duplique todos los ingredientes en la receta y tendrá un gran lote de lo que sea que esté horneando. Luego proceda con la receta tal como está escrita. Si puede, aumente los ingredientes lo suficiente como para crear otra receta completa. Esto puede requerir algunas mediciones y conversiones difíciles, pero le evitará tener una porción incómoda que sea demasiado grande o demasiado pequeña para su bandeja, o que requiera un tiempo especial en el horno.
Esta no es una solución perfecta, ya que le dará un lote más grande de lo que pensaba hacer y podría requerir una bandeja extra o una bandeja para hornear galletas, pero es mejor que tirar todos esos ingredientes.
Si aún no ha agitado sus ingredientes
Si detecta el error de medición antes de comenzar a mezclar todos sus ingredientes, es posible que simplemente saque el bicarbonato / polvo y comience nuevamente.
Este método desperdiciará un poco de bicarbonato de sodio o polvo, pero te permitirá guardar el resto de tus ingredientes. No intentes adivinar cuál sería la cantidad correcta para agregarlo a la mezcla; es mejor eliminar todo el bicarbonato o polvo y comenzar de nuevo.
Si no puedes sacarlo todo
Si no tienes idea de cuánto tiraste en el tazón y no puedes sacarlo todo, tirar tus ingredientes y volver a empezar es probablemente la mejor opción y la más segura.
Si bien es doloroso desperdiciar ingredientes, probablemente no estés satisfecho con la forma en que sale tu receta si decides seguir adelante con tu receta sin tener que lidiar con la sobredosis de bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Y lo único peor que perder ingredientes es desperdiciar ingredientes y tiempo.
Si está horneando para invitados
Cuando cocinas para la familia, los fracasos no son un gran problema. Pero cuando estás cocinando para otras personas, quieres que tu receta salga bien. Si está haciendo algo que no podrá probar antes de servir y / o no tendrá tiempo de volver a hacerlo, el dinero inteligente está recién empezando cuando se da cuenta de su error. Desea que lo recuerden por sus éxitos de horneado, no por sus fragancias para hornear.