Cómo medir y convertir correctamente los frijoles secos

Cómo usar frijoles secos en lugar de frijoles enlatados

Los frijoles secos son la opción frugal ya que son económicos y fáciles de almacenar. Úselos en lugar de frijoles enlatados, y ni siquiera tendrá latas para reciclar o tirar. Si tiene espacio de almacenamiento limitado, también encontrará que los frijoles secos son un gran ahorro de espacio. Toman mucho menos espacio que los frijoles enlatados.

Quizás el único obstáculo para usar frijoles secos es que debe saber cuántos usar cuando una receta requiera una cantidad específica de latas o tazas de frijoles.

¿Cómo se supone que debes saber cuántos frijoles secos usar en su lugar? Aquí están las respuestas.

Medidas de frijoles secos

Si no está seguro de cómo medir los frijoles secos, algunas conversiones útiles y reglas generales son las siguientes:

Conversión de frijoles secos a judías cocidas y equivalentes

Frijoles secos a frijoles enlatados Conversiones y equivalentes

¿Las mediciones varían según el tipo de frijol?

Si bien es un gran punto de partida, estas reglas generales varían según el tamaño del frijol.

Los granos más grandes rinden menos cuando se cocinan, mientras que las variedades más pequeñas de frijoles secos le dan más rendimiento cuando se cocinan.

Debe tener esto en cuenta cuando prepare una receta para la que necesite cantidades exactas de frijoles. Puede que tenga que cocinar los frijoles secos, luego mídalos para agregarlos al resto de la receta.

La mayoría de las recetas de frijoles son bastante indulgentes y ajustables. Pero si intenta tener el equilibrio justo en una ensalada de tres frijoles o una olla de sopa de frijoles mezclados, es posible que tenga que hacer algunos ajustes.

Sustituyendo variedades de frijoles

Si su receta requiere frijoles pintos, pero solo tiene frijoles, ¿está bien hacer una sustitución? Sí, los frijoles son intercambiables en la mayoría de las recetas. Solo sé que puede alterar el color y el sabor de tu plato de alguna manera. Evite hacer sustituciones en las recetas, como frijoles refritos, hummus o cualquier plato donde los frijoles sean el ingrediente principal. Probablemente no estés tan feliz con el resultado.

¿Son los frijoles secos la elección frugal?

Los frijoles secos cuestan mucho menos por libra que los enlatados y se pueden almacenar durante un año o más .

Sin embargo, remojar y cocinar los frijoles secos toma tiempo . Esto es algo que debe tener en cuenta al considerar el costo general. Espere que tome de 30 minutos a dos horas para cocinar un lote de frijoles. Los tiempos varían según la variedad.