Instrucciones y tiempos de cocción de jamón congelado
Precaliente su horno a 325 F. Mientras espera que el horno alcance la temperatura adecuada, coloque el jamón en una fuente para asar ( Aquí hay algunas cosas que puede usar si no tiene asadera ).
Luego, agregue una pulgada de agua al fondo de la sartén. La rejilla debe sostener su jamón sobre el agua.
Envuelva la parte superior de la sartén con papel de aluminio. Esto ayudará a bloquear la humedad, para que el jamón no se seque mientras se descongela y se cocina. También evitará que se queme el exterior del jamón, mientras esperas a que se cocine el interior del jamón.
Luego, coloque el jamón en el horno y cocínelo hasta que su temperatura interna alcance o supere lo siguiente:
Jamón cocido (envasado al vacío en la planta) - 140 F
Jamón cocido (re-empaquetado por usted o por otra persona) - 165 F
Jamón crudo (etiquetado como fresco, cocine antes de comer o sin curar) - 145 F
Consulte el paquete en el que vino su jamón para ver qué tipo de jamón compró, para que obtenga la temperatura correcta.
Horarios de cocción de jamón congelado
¿Está tratando de calcular cuánto tiempo le tomará cocinar el jamón congelado, para saber qué tan pronto debe llevarlo al horno? Use esta tabla para buscar el tiempo de cocción estimado.
| Tipo de jamón | Peso en libras | Descongelado: Minutos / lb | Congelado: Minutos / lb |
| Jamón ahumado, cocinar antes de comer | |||
| Todo, con hueso | 10-14 | 18-20 | 27-30 |
| La mitad, sin hueso | 5-7 | 22-25 | 33-38 |
| Jamón ahumado, cocinado | |||
| Todo, con hueso | 10-14 | 15-18 | 23-27 |
| La mitad, sin hueso | 5-7 | 18-24 | 27-36 |
| Envasadas al vacío, deshuesadas | 6-12 | 10-15 | 15-23 |
| Corte en espiral, entero o medio | 7-9 | 10-18 | 15-27 |
| Fresco, crudo | |||
| Pierna entera, sin hueso | 12-16 | 22-26 | 33-39 |
| Pierna entera, sin hueso | 10-14 | 24-28 | 36-42 |
| La mitad, sin hueso | 5-8 | 35-40 | 53-60 |
Nota: Como se mencionó, estos tiempos de cocción son solo estimados. Verifique la temperatura interna con un termómetro de carne para determinar cuándo termina su jamón.
Cómo cocinar porciones más pequeñas de jamón congelado
¿Tienes tocino congelado o una loncha de jamón congelado que te gustaría servir para la cena? Puede utilizar estos consejos para descongelar su carne rápidamente o para abrirla directamente en el horno y descongelarla y cocinarla.
* Todas las recomendaciones se basan en las pautas actuales del USDA.
Qué hacer con tu jamón sobrante
Cuando te canses de comer sándwiches de jamón, vuelve a colocar tu jamón en el congelador para disfrutar más tarde. Está perfectamente bien volver a congelar la carne. Aquí está la primicia sobre cuánto tiempo el jamón se mantiene seguro para comer en el congelador.
Asegúrate de aferrarte al hueso de jamón también. Se puede usar para hacer sopa, caldo y muchas otras sabrosas recetas. Si no estás listo para hacer cualquiera de estas cosas ahora, siempre puedes congelar el hueso de jamón para más adelante . Puede ir directamente a la olla sin descongelarlo primero.