No arroje el hueso - guárdelo para sopa o caldo
Precauciones sobre el hueso de jamón
Mantenga su jamón refrigerado todo el tiempo. Siga las pautas para las sobras de carne de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Y congele el jamón sobrante (y el hueso de jamón) al tercer día después de que se haya cocinado y servido. Corte el jamón restante del hueso y congélelo por separado para usarlo en otros platos. Está bien si no puedes sacar todo el jamón del hueso. Agregará sabor a su sopa o caldo.
Cómo congelar un hueso de jamón
Coloque su hueso de jamón en una bolsa de congelador y asegúrese de que la parte superior esté bien sellada. Lo mejor es usar una bolsa de vacío para sacar todo el aire y garantizar la frescura. Solo asegúrese de que la bolsa no esté perforada por ninguno de los bordes afilados que quedan en el hueso. Etiquete el paquete "Hambone" junto con la fecha en que lo congelará. Aquí es donde un Sharpie negro es útil. Cuando escriba el nombre y la fecha, asegúrese de que sean legibles porque será imposible adivinar exactamente qué es y si ha estado en su congelador durante meses o años.
Coloque el hueso de jamón en el congelador con suficiente espacio alrededor para asegurar que se congele rápidamente. No dejar suficiente espacio alrededor de un producto congelado es el error número 1 que cometen la mayoría de los cocineros.
Para obtener los mejores resultados, intente utilizar su hueso de jamón congelado dentro de los tres meses. Puede haber algo de pérdida de sabor si lo mantiene más tiempo, y cualquier trozo de carne y cartílago que quede en él puede quemarse o secarse. Uso del hueso de jamón congelado.
Cuando esté listo para usar su hueso de jamón, deje que se descongele en el refrigerador durante la noche antes de echarlo en la olla con los demás ingredientes. De lo contrario, es básicamente un gran cubito de hielo que interferirá con la temperatura adecuada necesaria para garantizar que todos los alimentos en su maceta estén libres de bacterias.
No le dé el hueso de jamón a su perro
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Recomienda no darle un hueso de jamón (o huesos de carne asada) a su perro después de la fiesta festiva. Existen riesgos asociados con la alimentación de perros con jamón y carne asada que incluyen asfixia, obstrucción del tracto digestivo, vómitos, diarrea y heridas en la boca. Un hueso cocido puede ser quebradizo y romperse, y los fragmentos pueden causar serios problemas. Si decide desechar el hueso de jamón antes (o después) de congelarlo, asegúrese de que esté bien tapado en una bolsa u otro recipiente antes de tirarlo a la basura para que su mascota no pueda alcanzarlo.