Las moras solo están en temporada por algunas semanas. Elige un montón mientras puedas. Luego, congela parte de tu cosecha para disfrutar más adelante en el año.
Dificultad:
Fácil
Tiempo requerido:
Varía
Que necesitas:
- Moras
- Un colador
- Agua
- Una bandeja para hornear galletas
- Bolsas para congelar (u otro recipiente a prueba de congelación)
Así es cómo:
- Vierta sus moras en un colador y enjuague con agua fría. Sacude tanta agua como puedas.
- Quite los tallos, las hojas o las bayas dañadas. También elimine cualquier bayas debajo o muy maduras.
- Extienda las moras en una bandeja de horno en una sola capa. Luego, pega la bandeja en el congelador. Esto se conoce como congelación instantánea, y asegurará que las bayas se congelen individualmente, en lugar de en grandes grupos inmanejables.
Una vez que las bayas estén congeladas, transfiéralas a una bolsa de congelador u otro contenedor seguro para congelador de su elección. Etiquetar el contenedor; luego, devuelva sus bayas al congelador.
Para evitar quemaduras por congelación, intente usar sus moras en seis meses. Pero no te preocupes, si te lleva más tiempo trabajar en tu escondite. Ellos todavía serán sabrosos.
Maneras de usar tus moras congeladas
- Use sus moras congeladas para hacer zapateros, batidos, panqueques de mora o magdalenas. No hay necesidad de descongelar sus bayas primero. Solo agréguelos con el resto de sus ingredientes y continúe con su receta. Las bayas congeladas tienden a sangrar y a cambiar el color de la mezcla. Si esto te preocupa, tira tus arándanos con un poco de la harina de la receta antes de doblarlos en el resto de los ingredientes. Esto ayudará a contener sus jugos, por lo que cualquier sangrado de color es mínimo. Intente no trabajar la mezcla más de lo necesario para minimizar aún más el sangrado del color.
- Si no tuvo tiempo para hacer mermelada en el verano, use sus moras congeladas para hacer algunas. Simplemente descongele bayas suficientes por lote y siga su receta habitual. Sabrá tan bien como la mermelada hecha con bayas frescas.
- Si desea usar sus bayas para preparar cereales, avena, yogur o un producto horneado terminado, simplemente descongélelos en la nevera durante la noche. Las bayas congeladas serán más jugosas que las bayas frescas, así que espere un poco de sangre aquí también. Probablemente esto no importe mucho, si los está agregando a cereales o avena, pero puede ser más preocupante si los está usando para decorar la parte superior de un pastel. Enjuagarlos y darles palmaditas en seco puede ayudar a minimizar el sangrado del color, pero no lo detendrá por completo.