Ingredientes
- Canela
- Nuez moscada, jengibre o clavo de olor molido
Preparación
Mezcle partes iguales de canela molida y nuez moscada, y use en lugar del cardamomo requerido en su receta.
Fuera de nuez moscada? Luego, intente con partes iguales de canela y jengibre, o con partes iguales de canela y clavo de olor molido.
¿Qué sabor tiene Cardamom?
El cardamomo tiene un sabor complejo. Es cítrico, a menta, picante y herbal, todo al mismo tiempo, y es muy fragante, también. Debido a esto, es ampliamente utilizado en todo tipo de platos.
Lo encontrarás en comidas dulces y comidas sabrosas, combinadas con carnes, frutas, legumbres y granos, incorporado en galletas, pasteles y otros productos horneados e incluso utilizado como saborizante en café, té y alcohol. Es un buen complemento para la canela, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada, el clavo de olor y el jengibre (con los que está relacionado), por lo que a menudo verá que se usa junto con estas especias.
Solo tenga cuidado de no usar demasiado. Si no está trabajando con una receta, comience con un grupo y agregue más hasta que esté satisfecho con el sabor. Si está trabajando con otra especia con sabor fuerte, debe tener especial cuidado de no hacerlo en exceso.
Es fácil abrumar a un plato con cardamomo.
Compre cardamomo por menos
El cardamomo es una de las especias más caras del mundo, pero un poco vale mucho. Si desea utilizar el trato real, en lugar de un sustituto, compre cardamomo en una tienda internacional de comestibles.
Se utiliza mucho en la cocina india, por lo que debería poder obtener una gran cantidad en una tienda india.
Si no tienes una tienda de comestibles india cerca, prueba los recipientes a granel en tu supermercado local. Podrá comprar solo lo que necesita y nada más (incluso si es una sola cápsula). Hacer un pedido en línea sigue siendo otra opción.
Comprar cardamomo en Amazon
El cardamomo molido pierde su sabor rápidamente, por lo que es mejor comprar vainas de cardamomo y moler las suyas. Ahorrará dinero si hace esto porque las cápsulas también son más baratas. Para moler cardamomo, solo quita las semillas de las vainas; mezcle las semillas en un molinillo de café / especias; y darles un giro rápido. No hay nada para eso.
Cómo almacenar hierbas frescas
Una cápsula de cardamomo equivale a 1/6 de cucharadita de cardamomo molido. Eso significa que tendrá que comprar seis cápsulas por cada cucharadita de cardamomo molido que requiera su receta.
Más sustituciones de ingredientes
Si encontraste útil este sustituto, asegúrate de marcar o marcar mi lista completa de sustituciones de ingredientes antes de irte. Te ayudará a preparar la cena en la mesa, ya sea que te hayas quedado sin ingrediente o tratando de burlar a una persona exigente o alérgica a los alimentos.