Si cocinó un pavo para las fiestas y le sobran los lotes, ¿está bien volver a guardarlo en el congelador para más tarde? ¿Qué pasa si tus planes cambiaron y nunca pasaste a cocinar tu pavo? ¿Puede un pavo crudo volver al congelador?
Responder:
Sí, el pavo cocido o sin cocer puede volver a congelarse con seguridad, siempre y cuando lo vuelva a congelar dentro de los tres días posteriores a la descongelación. Pero, solo debes volver a congelar pavo, si se ha manejado correctamente en cada paso del camino.
De acuerdo con el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA, eso significa que debe haber sido descongelado en el refrigerador y que no puede haberse dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas en ningún momento. El pavo que ha sido descongelado en el mostrador o dejado fuera durante largos períodos no debe volver a congelarse. De hecho, no debería comerse en absoluto. Es mejor desperdiciar alimentos que arriesgar tu salud comiendo algo que ya no sea seguro para comer.
Tenga en cuenta que el pavo puede estar ligeramente más seco cuando vaya a usarlo. Cada vez que lo calientas, pierdes un poco más de humedad. Pero, eso seguro es mejor que se desperdicie. Simplemente agregue un poco de salsa o su condimento de elección, y será tan bueno como lo fue la primera vez.
Cómo empacar Turquía para volver a congelar
Si bien puedes envolver todo el ave, los huesos y todo lo demás, es mejor dividir el pavo en porciones del tamaño de una comida antes de ponerlo en el congelador.
Esto hará que sea más fácil de usar. En lugar de descongelar todo el pavo, podrás obtener lo que necesitas; y también ahorrará mucho espacio en su congelador.
Asegúrese de envolver su pavo a fondo para que no se caliente prematuramente en el congelador. Una bolsa de congelador o papel de congelador debe hacer un buen trabajo para protegerlo.
Aquí hay más información sobre cómo envolver la carne para congelar .
Cómo descongelar Turquía
Cuando esté listo para usar su pavo sobrante, simplemente transfiéralo desde el congelador al refrigerador. Permita un día de deshielo por cada cuatro libras de carne. Si lo necesita antes, puede usar este truco para descongelar su carne en tan solo 30 minutos .
Haz uso de los huesos
Los huesos de pavo son excelentes caldos, así que no los tire a la basura. Si estás demasiado ocupado como para hacer caldo ahora, siempre puedes congelar el cadáver para después. Por supuesto, puede que le resulte preferible hacer un bote de inmediato, por lo que tiene menos para almacenar en el congelador. Caldo se mantendrá en la nevera de tres a cuatro días, pero se mantendrá en el congelador indefinidamente. El caldo casero es maravilloso tenerlo a mano para hacer sopa, y muy superior a cualquier cosa que puedas comprar en la tienda de comestibles.