Instrucciones y recetas de atasco de congelador
¿Está interesado en hacer mermeladas caseras, pero las apaga todo el tiempo, el trabajo y los conocimientos técnicos que se destinan a las conservas? Entonces, la mermelada en el congelador podría ser lo adecuado para ti. Esto es lo que necesita saber para preparar un lote de mermelada de congelador en 30 minutos o menos.
Ventajas y desventajas de la congelación Jam
La mermelada de congelador tiene una calidad mucho más brillante y fresca que la mermelada en lata. Podrás elegir qué fruta usarás, incluida la fruta que cultivas.
Si desea asegurarse de que su mermelada esté hecha de fruta local u orgánica, puede elegirla haciendo la suya propia. Puede hacer mermelada de congelador en recipientes de plástico y frascos, y ni siquiera necesita cocinarlo cuando usa algunas recetas.
Una desventaja es que necesita usarlo rápidamente si lo mantiene en el refrigerador. Puede almacenarlo más tiempo en el congelador, pero luego ocupará espacio en el congelador. También es menos adecuado para regalar, ya que debe mantenerse refrigerado o congelado.
Suministros de atasco de congelador
Para hacer que el congelador se atasque, necesitará:
- Fruta : tu mermelada será tan buena como la fruta que pongas en ella, así que asegúrate de elegir fruta madura. La fruta demasiado madura o poco madurada no tendrá un sabor tan bueno y puede causar problemas con el proceso de gelatina.
- Pectina congeladora : se utiliza para espesar el atasco. Está disponible en forma líquida y en polvo. Debe usar pectina congeladora ya que la pectina regular no funcionará.
- Azúcar - El azúcar sirve para varios propósitos en la mermelada del congelador. Endulza el atasco, lo ayuda a prepararse y previene el crecimiento de bacterias. Si prefiere hacer mermelada con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, se debe usar una pectina especial.
- Frascos : utilice frascos diseñados específicamente para el congelador: tanto plástico como vidrio, frascos con congelador de boca ancha están disponibles.
Haciendo congelador Jam
Algunas recetas de mermelada de congelador requieren cocción mientras que otras no. Aquí hay un vistazo a lo que típicamente está involucrado en la preparación de la mermelada del congelador sin cocinar:
1. Lavar, cascar y cortar la fruta.
2. Coloque la fruta en un tazón grande y tritúrelo con un triturador de papas.
3. Combine el azúcar y la pectina en otro recipiente y revuelva hasta que esté bien mezclado.
4. Agregue la mezcla de azúcar y pectina a la fruta y revuelva durante tres minutos.
5. Vierta la mezcla resultante en frascos, dejando media pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de cada jarra.
6. Atornille las tapas y limpie cualquier gota.
7. Deje reposar durante 30 minutos, o hasta que espese.
8. Congele o refrigere inmediatamente.
Recetas de atasco de congelador
Pera congelador atasco
Almacenamiento de la congelación del congelador
El atasco del congelador se puede almacenar en el congelador por hasta un año o en el refrigerador por hasta tres semanas.
Consejos y advertencias
1) También se puede usar fruta congelada no endulzada.
2) No duplique recetas, ya que puede interferir con el proceso de configuración.
3) Las jarras congeladoras no necesitan ser esterilizadas, pero deben limpiarse antes de su uso.
4) Para obtener los mejores resultados, las recetas de atasco en el congelador no deben modificarse.