Cómo congelar masa de pastel y costras de pastel

Prepárese para el día de la panadería con pasta y masas de pastel congeladas

Saber que puedes congelar la masa de pastel y las cortezas de pastel puede ayudarte a planear estratégicamente tu próxima sesión de cocción. Puede seguir adelante, dividir la tarea en una sesión de preparación de masa y fabricación de masa y luego dejar la fabricación de pasteles para una fecha posterior.

Una vez realizada la primera parte del trabajo, puede concentrarse en buscar, modificar o crear la mejor receta para rellenar pasteles. Aún mejor, podrá hornear un pastel rápido con un mínimo de aviso, incluso si recurre a abrir una lata de relleno preparado o usar una mezcla de pudín.

Ya sea que su objetivo sea una delicia artesanal o un postre rápido y sin grandes lujos, está a mitad de camino.

Opción 1: Cómo congelar la masa de pie

Esta opción es ideal para guardar en el espacio del congelador . El precio que paga es que todavía necesitará tiempo para descongelar la masa y luego extenderla.

1. Combine la masa para la masa de pastel, siguiendo las instrucciones de la receta que ha elegido.
2. Si su receta de masa para pastel hace más de una costra, divida la masa en cantidades individuales para la torta antes de congelarla.
3. Forme la masa en forma de bola y colóquela en una bolsa de congelador o envuélvala en una doble capa de plástico. Puede que quiera hacer ambas cosas, lo que le permite poner más de una bola de masa en una bolsa de congelador. Eso es útil si hornearás más de un pastel a la vez.
4. Etiquete la bolsa (masa para pastel) y feche la fecha para saber cuándo debe usarse.
5. Almacene su masa en el congelador por hasta tres meses. Use la masa más vieja primero: primero en entrar, primero en salir.

1. Para usar: Descongele su masa de pastel en el refrigerador durante la noche. Luego, extiéndalo como de costumbre con un rodillo para formar la corteza.

Opción 2: Cómo congelar las costras de pie

Es una buena opción si tienes suficiente espacio en tu congelador. Podrá usar la corteza congelada en cualquier momento. El inconveniente es que, mientras tanto, no puedes usar tu lata de pastel para otra cosa, además de que ocupará mucho espacio en el congelador.

¡Podrías estar usando ese espacio para helado !

• Haz tu masa; extiéndelo y forma tu costra en un plato para pastel.
• Luego, pegue todo, plato con tarta y todo, en una bolsa de congelador.
• Para usar: Descongele la corteza de su pastel en el refrigerador durante la noche y continúe con la receta de su pastel. Alternativamente, puede congelar su costra y simplemente agregar un par de minutos al tiempo normal de horneado.

Consejos para hacer y usar masas de pastel y masas de pastel congeladas

• Mantenga un par de costras de pastel en el congelador en todo momento para obtener postres fáciles de último minuto.
• También piense en hacer que su pastel se llene . Puedes congelar o puedes.
• Haga sus costras de tarta en platos de tarta desechables para que pueda hacer un manojo a la vez. También los hará más fáciles de apilar en el congelador, dejando más espacio para el helado.