Sustituir cebollas picadas con cebolla en polvo o escamas de cebolla
Cebolla pequeña = 1/3 taza picada = 1 cucharadita de cebolla en polvo = 1 cucharada de hojuelas de cebolla seca
Cebolla mediana = 1 taza picada = 1 cucharada de cebolla en polvo = 3 cucharadas de copos de cebolla seca
Cebolla grande = 1-1 / 2 tazas picadas = 1.5 cucharadas de polvo de cebolla = 4.5 cucharadas de copos de cebolla seca
Cómo sustituir cambiará tu receta
Estos sustitutos te darán el sabor de cebolla que buscas, pero cambiarán la textura de tu receta, y también pueden afectar la cantidad de porciones que obtienes de tus cebollas secadas a la receta, que ocupan menos espacio que las cebollas picadas. Si alguno de estos es un problema, considere agregar otro ingrediente para reemplazar la textura perdida y llevar la receta nuevamente a sus volúmenes previstos.
Ejemplo: Si la receta requiere una cebolla mediana, picada, agregue una cucharada de cebolla en polvo, más una taza de zanahorias picadas o apio.
Muchas recetas requieren saltear las cebollas en aceite caliente antes de agregar los demás ingredientes. Simplemente omita este paso y agregue el polvo de cebolla o las hojuelas de cebolla seca cuando agregue el resto de las especias.
Alérgico a las cebollas?
Si eres alérgico a las cebollas, o estás cocinando para alguien que está, deja las cebollas, o considera reemplazarlas con algo con un volumen similar.
Pimientos picados, zanahorias y apio son todas las opciones. No probarán lo mismo, obviamente, pero al menos reemplazarán parte del sabor y el volumen que las cebollas tenían la intención de aportar al plato, por lo que su receta todavía tiene el mismo número de porciones. Solo elija la verdura, o combinación de verduras, que parece funcionar mejor con la receta que está preparando, y debe estar razonablemente satisfecho con los resultados.
Si le preocupa que su plato tenga un sabor suave sin las cebollas, considere agregar un poco de sabor extra a la receta para aumentar el sabor. Simplemente elija uno que crea que complementa los otros sabores en el plato. Comino, por ejemplo, sería una opción a considerar, si estás trabajando en una receta mexicana.
Ahorre tiempo y evite quedarse sin cebollas de nuevo
Las cebollas picadas se congelan bien. Prepara un montón y mételos en el congelador, para que puedas tomar un puñado cuando los necesites. No hay necesidad de descongelarlos primero. Simplemente mida todos los que necesite para su receta y añádalos a su plato. Se descongelarán mientras cocinan. He aquí cómo congelar las cebollas de manera adecuada . Una taza de cebollas picadas y congeladas es el equivalente a una cebolla mediana.
Si prefiere trabajar con cebollas crudas, siga estos consejos para almacenarlas adecuadamente . Esto asegurará que no broten antes de que tenga la oportunidad de usarlos.