Consejos y recetas para usar semillas de calabaza
Semillas de calabaza comestible
Sí, todas las semillas de calabaza son comestibles y tienen un valor nutricional. Puede comer las semillas de calabaza, calabaza y spaghetti squash.
Puedes usarlos como lo harías con las semillas de calabaza porque las calabazas también son una variedad de calabaza.
Es una pena tirar las semillas de quash porque tienen un sabor a nuez muy agradable. Se pueden asar y salar, o puedes condimentarlos. De cualquier manera, son una merienda nutricional agradable. Mientras que la cáscara de semilla de calabaza (o casco) es comestible, puedes optar por hervirlos o tostarlos y descartar el casco y usar solo el grano, conocido como pepitas. Los granos se usan a menudo en sopas, ensaladas y postres como la pepita quebradiza.
Una de las principales ventajas de las semillas de calabaza tostada es que pueden almacenarse durante largos períodos de tiempo. Además, pueden mantenerse a temperatura ambiente durante un máximo de tres meses. Y, si los refrigera o congela, durarán tanto como un año.
Nutrición en Squash Seeds
Las semillas de calabaza son una excelente fuente de fibra y proteína, y mucho más saludables que los bocadillos tradicionales como las patatas fritas y los pretzels.
También contienen hierro y calcio y se consideran altos en magnesio. Los aceites en las semillas de calabaza son 75 por ciento de ácido linoleico y ácido oleico, naturalmente poliinsaturados y monoinsaturados.
Ahora, echemos un vistazo al recuento de calorías de las semillas de calabaza y otra información nutricional importante.
Una taza de semillas enteras de calabaza tostada tiene 285 calorías, y 104 calorías provienen de la grasa. Una taza contiene 34 gramos de carbohidratos (de los cuales 12 gramos son de fibra), 12 gramos de proteína y 12 gramos de grasa. Una taza le proporciona el 42 por ciento de su valor diario recomendado de magnesio, el 12 por ciento de su valor diario recomendado de hierro y el 4 por ciento de calcio, con una pequeña cantidad de vitamina A.
Preparar tus semillas de calabaza
Las semillas de calabaza están incrustadas en la pulpa en el centro de la calabaza. A menudo es fibroso o viscoso y se descartará en la basura o compost. Solo piense en sus días de tallar una calabaza en Halloween, y obtendrá una imagen clara. Para comenzar, quite las semillas de la pulpa. No tiene que preocuparse por limpiarlos demasiado antes de tostarlos, cualquier pulpa sobrante simplemente agregará sabor adicional.
Asando sus semillas de calabaza
Todo lo que necesitas es una fuente de calor para tostar tus semillas de calabaza. La gente lo ha estado haciendo durante miles de años usando fuego, y usted tiene la opción de usar el horno, el horno tostador, una sartén o el microondas. Puede condimentarlos con canela o pimienta de Jamaica y comerlos salados o sin sal.
Hulling Squash Seeds para Pepitas
Hay dos métodos para descascarillar semillas de calabaza.
Ambas formas son igualmente efectivas para llegar solo a los núcleos de pepitas:
- Hierva las semillas de calabaza en agua con sal por 10 minutos. Permita que se enfríen y luego pellizque la semilla.
- Tome semillas de calabaza tostadas y enfriadas y golpéelas suavemente entre dos hojas de papel encerado. Retire la semilla de cada casco.