Mantener las variedades de papa
¿Planea almacenar papas durante el invierno? Si desea que permanezcan frescos hasta la primavera, asegúrese de seleccionar mantener las variedades. Estas son algunas buenas variedades para considerar cultivar o comprar:
Yukon Gold
Kennebec
Rojizo
Katahdin
Red Pontiac
Finn amarillo
Si te encuentras con una variedad de papa con la que no estás familiarizado, puedes usar estos puntos para medir qué tan bien es probable que se conserve:
Tiempo de cosecha: - las variedades tardías de papa (aquellas que tardan más de 90 días en madurar) generalmente se almacenan mejor
Espesor de la piel: las papas de piel gruesa se almacenan mejor que las papas de piel fina
La importancia de curar las papas
Las papas deben ser curadas antes de almacenarlas. Esto hace que las pieles se endurezcan y amplíe en gran medida su vida de almacenamiento. Si está comprando papas de temporada completa de un agricultor o tienda, este paso ya debería ser atendido por usted (aunque no está de más preguntar). Las patatas nuevas (es decir, cualquier papa cosechada antes de la madurez) no son aptas para el almacenamiento a largo plazo. Omita el tiempo de curado, y disfrútelo de inmediato.
Almacenar papas apropiadamente
Las papas con imperfecciones se deteriorarán rápidamente durante el almacenamiento, incluso si mantienen variedades, por lo que debe inspeccionar sus papas con cuidado antes de decidir cuáles almacenar.
Un ambiente de almacenamiento oscuro, húmedo y fresco es vital para el almacenamiento exitoso a largo plazo. Para obtener información sobre cómo configurar su área de almacenamiento de papas, consulte:
Usando tus papas
Algunas patatas de almacenamiento se mantienen más tiempo que otras. El tiempo y la experiencia le enseñarán qué variedades usar primero, pero en general, pretenden usar sus papas de piel roja primero, ya que estas tienden a ser las primeras en germinar.
Inspeccione sus papas con regularidad y deseche las que tengan moho. Además, elimine todos los que hayan brotado, para que no causen que otras papas que los rodean germinen.
Si tiene muchas papas que brotaron o se volvieron verdes, es una indicación de que sus condiciones de almacenamiento son menos que ideales. Ajusta tus métodos de almacenamiento para resolver el problema.