Aprende a cocinar todo desde cero

by Erin Huffstetler

Desde condimentos hasta mezclas caseras, puedes hacerlo todo en casa

La comida real sabe mejor, cuesta menos y por lo general no toma más tiempo. Aprenda a cocinar prácticamente todo lo que su familia come desde cero, y descubra lo que se ha estado perdiendo.

01 - Haz tus propios productos horneados

Mantenga a mano la harina, el azúcar, la levadura y algunos otros ingredientes, y tendrá todo lo que necesita para hacer pan, tartas y todo tipo de golosinas horneadas desde cero. Aprende a hacer tus propios bollos de hamburguesas .

02 - Enciende tus propios productos lácteos

Créalo o no, el queso, el yogurt y la crema agria no son difíciles de hacer, y también son divertidos y satisfactorios de preparar. Imagínese que la gente lo felicite por su crema agria o mantequilla, y mire sus rostros cuando anuncie que los hizo usted mismo.

Aquí hay recetas para versiones caseras de algunos de los productos lácteos más consumidos:

03 - Seca tus propios alimentos

Secado de fresas. Foto © Erin Huffstetler

Para secar sus propios alimentos, puede ayudar tener un deshidratador. Sí, los mejores deshidratadores son caros, pero descubrirá que su deshidratador se paga por sí mismo una vez que lo haya usado para conservar las frutas y verduras de verano, hacer sus propias especias y crear alimentos como espadín y pasas. Aquí hay más información sobre alimentos para secar en casa. Aprenda a deshidratar frutas y vegetales .

04 - Prepara tus propias carnes

Compre su carne precortada, preformada o precocida, y seguro que pagará una prima por ella. Cuesta dinero tener a alguien más que haga todo ese trabajo. Pero si está dispuesto a arremangarse, puede producir porciones familiares de sus carnes favoritas, incluidas hamburguesas, nuggets de pollo e incluso salchichones, de las materias primas. He aquí cómo hacer tus propias pepitas de pollo .

05 - Entrar en Canning

El enlatado es una gran manera de preservar las frutas (y vegetales) de la cosecha del verano sin mencionar que puede ahorrarle mucho dinero. Canning le permite comprar judías verdes a bajo precio cuando su puesto de granja favorito las tiene junto al bushel, y las utiliza durante los meses fríos cuando su tienda local las vende a cuatro veces el precio que pagó.

Canning también le permite preparar sus propios condimentos, lo que puede ahorrarle mucho (y le permite usar los mejores y más frescos ingredientes). Invierta en algunos tarros de conservas y empiece a hacer sus propios mermeladas, encurtidos y salsas. Puede completar su despensa en poco tiempo:

Salsa de manzana

06 - Beba en una bebida casera

Te helado. Foto © usuario de Flickr House_of_Sims

Si gasta $ 4 por día en su cafetería local, es hora de comenzar a preparar sus propias bebidas. Crear bebidas desde cero es más fácil de lo que probablemente piensas, y en poco tiempo, serás un hábil barista. Esto es lo que necesitará para versiones caseras de algunas bebidas favoritas:

Te helado

07 - Regálate un postre hecho a mano

Olvídate de los pasteles congelados y las cookies empaquetadas. Un postre casero gana todo el tiempo. ¡Prueba hacer estas paletas heladas caseras!

08 - Nosh en Snack Foods hechos en casa

Los bocadillos como las papas fritas y los pretzels pueden parecer difíciles de hacer desde el principio, pero una vez que los domine, nunca volverá a las versiones compradas en la tienda. Te encantará esta receta de Kettle Corn.

09 - Haga sus propios condimentos y especias

¿Has visto las listas de ingredientes de tus condimentos y mezclas de especias favoritas? Podría pensar que está comprando algo hecho con tomates, cuando, de hecho, el ingrediente principal es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. ¿La solución? Haz lo tuyo. Estos condimentos y especias te impresionarán (y a todos los demás para los que cocinas):