Por qué debería elegir variedades de manzana más suaves para mantequilla de manzana casera
Elija Variedades de manzana más suaves
Las manzanas blandas funcionan mejor para la mantequilla de manzana porque se cocinan más rápido. Use cualquiera de estas variedades por su cuenta o mézclelas para darle más profundidad a la manteca de manzana.
Al usar variedades más suaves, tendrás deliciosa manteca de manzana en muy poco tiempo.
- Braeburn
- Cortland
- Fuji
- Gravenstein
- Grimes Golden
- Jonamac
- Me atrevi
- Libertad
- McIntosh
Si está comprando sus manzanas en el mercado o huerto de un agricultor, solicite al agricultor que recomiende variedades o combinaciones que crea que funcionarían mejor para la mantequilla de manzana. Puede descubrir variedades que no están en esta lista, pero funcionan igual de bien.
¿Ya tienes tus manzanas? No te preocupes, tienes algo más que lo que se detalla aquí. Mientras que sus manzanas pueden tardar más en cocerse, seguirán siendo una gran manteca de manzana. Use una olla eléctrica para que no esté atada a la estufa, y ni siquiera notará el tiempo extra.
¿Por qué hacer mantequilla de manzana?
La mantequilla de manzana es una extensión espesa que se elabora cocinando manzanas, hasta que se caramelizan, y adquiere una consistencia pastosa de color marrón oscuro. Se agregan azúcar y especias para darle más sabor al producto final. La mantequilla de manzana se puede usar de todas las formas en que usarías mermelada.
Extiéndalo en tostadas y galletas, o úselo para hacer mantequilla de maní y mermelada de gelatina. Incluso hay recetas, como el pastel de manzana, que lo llama como ingrediente.
Si bien puede comprar mantequilla de manzana ya hecha, el tipo de tienda de comestibles palidece en comparación, y los tarros de mantequilla de manzana casera tienden a venderse por más de $ 5 en el mercado de los agricultores.
¡Ay! Aprenda cómo hacer su propio (es fácil), y ahorrará dinero mientras obtiene la oportunidad de personalizar su mantequilla de manzana a su gusto. Cortar el azúcar o cambiar un sustituto de azúcar. Use solo las especias que desee y haga tanto o tan poco como desee.
La mantequilla de manzana se congela maravillosamente y puede conservarse, siempre y cuando se adhiera a una receta aprobada para enlatado. Esto hace que sea fácil abastecerse para el resto del año o adelantarse a los regalos.
Cómo hacer mantequilla de manzana
Para hacer mantequilla de manzana, primero tienes que convertir tus manzanas en puré de manzana : pelarlas, desgranarlas, cocinarlas y machacarlas. Esta es la parte del proceso que requiere más mano de obra y ayuda a tener las herramientas adecuadas disponibles. Un pelador de manzanas, corer, slicer realmente acelera el trabajo de preparación.
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Una vez hecho el puré de manzana, agregue las especias y continúe cocinando hasta que alcance el color y el grosor deseados. La mantequilla de manzana puede prepararse en la olla de cocción, en el horno o en la estufa. Recomiendo el método Crockpot . Es el menos trabajo, y es menos probable que te quemes la manteca de manzana. Aquí hay una receta para seguir.