12 hierbas comunes que puedes cosechar y comer

Forraje para comida gratis en su propio patio

¿Tienes malas hierbas? Entonces, tienes la cena! Eche un vistazo más de cerca a las malezas que crecen en su patio, y encontrará que muchos de ellos son comestibles, deliciosos y nutritivos.

Cosechar plantas que mucha gente considera malas hierbas es una manera perfecta de mejorar sus comidas familiares sin gastar dinero. Las plantas están ahí en su propio patio trasero, y este es un gran uso para algo que generalmente se considera una molestia.

Deshágase de las malezas y ahorre dinero al mismo tiempo. ¿Qué más podría desear una persona con recursos?

Consejos para cosechar malas hierbas

Antes de salir para alimentar a las malas hierbas para la cena, hay algunas cosas que debe saber.

  • 01 - Blackberries

    Partes comestibles: frutas, hojas y raíces

    Cuándo cosechar: finales del verano

    Usos: Cómelos frescos, use en mermeladas, jarabes y productos horneados, o congele las moras para su uso posterior. Use hojas o corteza de raíz para hacer té.

  • 02 - Bardana

    Partes comestibles: raíces y tallos

    Cuándo cosechar: primavera a otoño

    Usos: Usa tallos jóvenes en lugar de corazones de alcachofa. Use raíces cocidas en sopas y cazuelas.

  • 03 - Cattails

    Partes comestibles: brotes, capullos y polen

    Cuándo cosechar: finales de la primavera

    Usos: Coma brotes pelados crudos y en ensaladas, agréguelos al sofrito o disfrútelos cocinados. Hervir cabezas de flores femeninas jóvenes y comerlas como el maíz. Use polen en lugar de harina.

  • 04 - Achicoria

    Partes comestibles: flores, hojas y raíces

    Cuándo cosechar: primavera a otoño, pero las hojas y las flores son mejores cuando se cosechan jóvenes.

    Usos: Usa achicoria de la misma manera que usarías diente de león.

  • 05 - Dientes de león

    Partes comestibles: flores, hojas y raíces

    Cuándo cosechar: primavera a otoño, pero las hojas y las flores son mejores cuando se cosechan jóvenes.

    Usos: Agregue hojas y flores crudas a las ensaladas. Saltea las hojas. Haga el diente de león o la jalea de las flores. Usa las raíces para hacer un sustituto del café.

  • 06 - Knotweed japonés

    Parte comestible: brotes jóvenes

    Cuándo cosechar: Principios de la primavera antes de que la planta se vuelva leñosa.

    Usos: Use brotes en lugar de ruibarbo. Steam it. Añádelo a las sopas, úsalas para hacer mermeladas o pruébalo en postres horneados.

  • 07 - Cuartos de cordero

    Partes comestibles: hojas y tallos

    Cuándo cosechar: De mediados de primavera a finales de otoño

    Usos: agregue crudo a las ensaladas. Saltee y sirva como un vegetal. Use en lugar de espinacas.

  • 08 - Plátano

    Partes comestibles: hojas y semillas

    Cuándo cosechar: primavera a otoño

    Usos: Agregue hojas jóvenes a las ensaladas. Saltee las hojas más viejas. Come semillas crudas o asadas.

  • 09 - Purslane

    Partes comestibles: hojas, tallo, flores y semillas

    Cuándo cosechar: verano

    Usos: agregue crudo a las ensaladas o agregue sopas. Hervir o saltearlo.

  • 10 - Trébol rojo

    Partes comestibles: flores

    Cuándo cosechar: finales de la primavera hasta el verano

    Usos: agregue crudo a las ensaladas. Steep para el té. Mezcle en sopas.

  • 11 - Stinging Nettle

    Partes comestibles: tallos y hojas jóvenes (después de hervir)

    Cuándo cosechar: primavera

    Usos: Las hojas deben hervirse para destruir los pelos punzantes. Úselo en sopas, platos de pasta u otros platos cocinados. Steep para el té.

  • 12 - Violeta silvestre

    Partes comestibles: flores y hojas

    Cuándo cosechar: primavera

    Usos: Agregar a ensaladas. Use encima de productos horneados como decoración.