Forraje para comida gratis en su propio patio
¿Tienes malas hierbas? Entonces, tienes la cena! Eche un vistazo más de cerca a las malezas que crecen en su patio, y encontrará que muchos de ellos son comestibles, deliciosos y nutritivos.
Cosechar plantas que mucha gente considera malas hierbas es una manera perfecta de mejorar sus comidas familiares sin gastar dinero. Las plantas están ahí en su propio patio trasero, y este es un gran uso para algo que generalmente se considera una molestia.
Deshágase de las malezas y ahorre dinero al mismo tiempo. ¿Qué más podría desear una persona con recursos?
Consejos para cosechar malas hierbas
Antes de salir para alimentar a las malas hierbas para la cena, hay algunas cosas que debe saber.
- Solo cosecha malezas que puedas identificar positivamente y saber que son comestibles. La Guía completa de plantas silvestres comestibles , por el Departamento del Ejército, es una buena referencia, si no está seguro.
- Evite recoger malas hierbas cerca de las carreteras. Ellos habrán absorbido los gases de escape y la escorrentía de la carretera.
- Evite cosechar malas hierbas en áreas que pueden haber sido contaminadas por heces de animales.
- No recoja las malezas de los patios que han sido tratados con pesticidas o herbicidas.
- Solo coma las partes de las plantas que usted sabe que son comestibles. Muchas plantas comestibles tienen partes no comestibles, y a veces venenosas.
01 - Blackberries
Cuándo cosechar: finales del verano
Usos: Cómelos frescos, use en mermeladas, jarabes y productos horneados, o congele las moras para su uso posterior. Use hojas o corteza de raíz para hacer té.
02 - Bardana
Cuándo cosechar: primavera a otoño
Usos: Usa tallos jóvenes en lugar de corazones de alcachofa. Use raíces cocidas en sopas y cazuelas.
03 - Cattails
Cuándo cosechar: finales de la primavera
Usos: Coma brotes pelados crudos y en ensaladas, agréguelos al sofrito o disfrútelos cocinados. Hervir cabezas de flores femeninas jóvenes y comerlas como el maíz. Use polen en lugar de harina.
04 - Achicoria
Cuándo cosechar: primavera a otoño, pero las hojas y las flores son mejores cuando se cosechan jóvenes.
Usos: Usa achicoria de la misma manera que usarías diente de león.
05 - Dientes de león
Cuándo cosechar: primavera a otoño, pero las hojas y las flores son mejores cuando se cosechan jóvenes.
Usos: Agregue hojas y flores crudas a las ensaladas. Saltea las hojas. Haga el diente de león o la jalea de las flores. Usa las raíces para hacer un sustituto del café.
06 - Knotweed japonés
Cuándo cosechar: Principios de la primavera antes de que la planta se vuelva leñosa.
Usos: Use brotes en lugar de ruibarbo. Steam it. Añádelo a las sopas, úsalas para hacer mermeladas o pruébalo en postres horneados.
07 - Cuartos de cordero
Cuándo cosechar: De mediados de primavera a finales de otoño
Usos: agregue crudo a las ensaladas. Saltee y sirva como un vegetal. Use en lugar de espinacas.
08 - Plátano
Cuándo cosechar: primavera a otoño
Usos: Agregue hojas jóvenes a las ensaladas. Saltee las hojas más viejas. Come semillas crudas o asadas.
09 - Purslane
Cuándo cosechar: verano
Usos: agregue crudo a las ensaladas o agregue sopas. Hervir o saltearlo.
10 - Trébol rojo
Cuándo cosechar: finales de la primavera hasta el verano
Usos: agregue crudo a las ensaladas. Steep para el té. Mezcle en sopas.
11 - Stinging Nettle
Cuándo cosechar: primavera
Usos: Las hojas deben hervirse para destruir los pelos punzantes. Úselo en sopas, platos de pasta u otros platos cocinados. Steep para el té.
12 - Violeta silvestre
Cuándo cosechar: primavera
Usos: Agregar a ensaladas. Use encima de productos horneados como decoración.