La fecha de caducidad de un huevo puede no significar el final de la vida de su huevo

Sí, pero hay algunas reglas importantes a seguir

Algunos cartones de huevos tienen fechas de caducidad, mientras que otros tienen fechas de caducidad. Ninguno debe considerarse como una indicación de cuándo los huevos ya no son seguros de usar. Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos como el Centro de Seguridad del Huevo están de acuerdo en que los huevos usualmente son buenos durante varias semanas después de la fecha del sello. Entonces, ¿cómo sabes cuándo arrojar tus huevos? Siga leyendo para averiguar cómo determinar si sus huevos aún son comestibles.

Utilizar por fecha

Una forma de determinar una fecha de caducidad razonable es contar de cuatro a cinco semanas a partir de la fecha en que se limpiaron y empaquetaron los huevos. El Departamento de Agricultura exige que todos los huevos clasificados tengan su fecha de envasado, el día en que los huevos fueron lavados, clasificados y colocados en el contenedor de huevos, estampados en el cartón. Generalmente lo encontrará en uno de los extremos, cerca de la fecha de vencimiento o la fecha de vencimiento. Está listado como una fecha juliana, por lo que será un número de tres dígitos. El 1 de enero estaría listado como 001 y el 31 de diciembre sería 365.

Para complicar las cosas, la fecha del paquete puede ser añadida al principio o al final del número de la planta. Solo busca el número de tres dígitos en la secuencia y tienes la fecha de tu paquete.

Prueba de agua

Otra forma de determinar si tus huevos aún son buenos es probarlos con agua. Para esta prueba, llena un recipiente con agua fría y coloca tu primer huevo dentro. Si el huevo se hunde hasta el fondo, está fresco.

Si el huevo se hunde hasta el fondo, pero se mantiene en su punto, sigue siendo bueno, pero necesita ser utilizado pronto. Si el huevo flota en la parte superior, deséchelo. Repita la prueba con el resto de los huevos en su caja de cartón.

Almacenamiento adecuado

Los huevos deben almacenarse adecuadamente para alcanzar la vida útil indicada anteriormente. Deseche cualquier huevo que haya desarrollado un mal olor o color, incluso si no han alcanzado la fecha de vencimiento esperada.

La FDA tiene reglas específicas para almacenar huevos, que incluyen:

• Use huevos cocidos (en cáscara o pelados) una semana después de la cocción.
• Use huevos congelados dentro de un año. Los huevos no deben congelarse en sus caparazones. Para congelar huevos enteros, golpee las yemas y los blancos juntos. Las claras de huevo también se pueden congelar por sí mismas.
• Refrigere los platos de huevo cocidos que quedan y úselos dentro de tres o cuatro días.

La agencia también sugiere que si está refrigerando una gran cantidad de restos calientes que contienen huevos, divídalo en varios recipientes poco profundos para que se enfríe rápidamente.

Consejos y sugerencias

Además de saber cuánto tiempo sus huevos son seguros para comer, puede ser útil aprender más sobre:

• Cómo congelar huevos
• Utiliza las claras y las yemas de huevo sobrantes
• Buenos sucedáneos de huevo

Y no tires tus huevos si descubres manchas de sangre en ellos. Encontrar sangre en un huevo puede parecer grosero y presentar una razón para tirarlo, pero en realidad es completamente seguro para comer.