¿Tiene un cartón de huevos que ha pasado su fecha de caducidad? En general, puede comer huevos con seguridad durante varias semanas después de su fecha de caducidad sellada , pero es mejor realizar una prueba rápida para ver si sus huevos todavía están bien para comer. La prueba solo demora unos segundos y puede evitar que tire huevos perfectamente buenos.
La prueba de huevo
Llene un recipiente con agua fría y coloque su primer huevo dentro. Si el huevo se hunde hasta el fondo, está fresco.
Si el huevo se hunde hasta el fondo, pero se mantiene en su punto, sigue siendo bueno, pero necesita ser utilizado pronto. Si el huevo flota en la parte superior, deséchelo. Repita la prueba con el resto de los huevos en su caja de cartón. No asuma que todos son buenos o malos porque un huevo probado de esa manera.
Por qué esto funciona
Dado que las cáscaras de huevo son porosas, el líquido dentro del huevo se evapora con el tiempo y es reemplazado por aire exterior, lo que resulta en huevos más flotantes. Como resultado, terminas con huevos frescos que se hunden en el fondo y huevos viejos que flotan en la parte superior. Sin embargo, siempre descarte los huevos que tengan una apariencia o un olor extraño, o que se hayan almacenado incorrectamente, incluso si pasaron la prueba del fregadero. No vale la pena el riesgo de enfermarse.
¿Cuánto tiempo duran los huevos?
La Administración de Alimentos y Medicamentos y el Consejo de Seguridad del Huevo dicen que una fecha de uso razonable es de cuatro a cinco semanas después de que los huevos fueron empacados. El Departamento de Agricultura exige que todos los huevos graduados tengan su fecha de empaque estampada en el cartón.
Generalmente lo encontrará en uno de los extremos, cerca de la fecha de caducidad o vencimiento.
Pero interpretar la fecha del paquete requerirá un poco de matemática. Se muestra como una fecha juliana, por lo que será un número de tres dígitos. El 1 de enero se enumeraría como 001, y el 31 de diciembre se enumeraría como 365. Tendrá que contar un poco para calcular la fecha del paquete en su cartón de huevos, pero vale la pena el esfuerzo.
La fecha del paquete es una indicación más confiable de la frescura que la fecha de caducidad o vencimiento, así que no te limites a tirar los huevos porque ya pasó la fecha de caducidad.
Mantenga los huevos frescos por más tiempo
Si tus huevos no se mantienen frescos todo el tiempo que quieras, podría ser la forma en que los estás almacenando . Muchos refrigeradores vienen equipados con compartimentos para huevos en la puerta, pero en realidad es el peor lugar en la nevera para ellos. Meta los huevos en la parte principal de la nevera, donde hace más frío y la temperatura es más estable.
¿Tienes gallinas? No laves los huevos hasta que estés listo para usarlos. Tienen una cubierta, conocida como bloom, que los protege de las bacterias. Deje los huevos intactos hasta que esté listo para cocinarlos, y sus huevos cultivados en casa deben durar más que las variedades de la tienda de comestibles.
Consejos de huevo
Puede congelar los huevos para prolongar su vida y utilizarlos más tarde en la cocina. Y una vez que haya terminado con los huevos, puede usar cáscaras de huevo en su jardín . Si te quedas sin huevos, o si descubres que los huevos que acabas de probar ya no sirven, hay muchos sustitutos del huevo buenos que puedes usar en su lugar.