Crea "cubos de hielo" de suero de leche para utilizar más adelante en las recetas
¿Cansado de comprar suero de leche para una receta, solo para que el resto del cartón se estropee antes de que descubras qué hacer con él? Congele sus sobras, y estarán allí la próxima vez que las necesite.
Simplemente vierta su suero extra en una bandeja de cubitos de hielo, póngalo en el congelador y transfiera los cubos a la bolsa del congelador una vez que estén congelados. Es fácil.
Conversiones de "Cube" de suero de leche
Por supuesto, si planeas usar tus "cubos" de suero de leche congelados en una receta, necesitarás saber las conversiones.
Las aproximaciones enumeradas en la tabla siguiente se basan en la bandeja típica de cubitos de hielo, que hace cubos de 1 onza. Mida su bandeja de cubitos de hielo si desea mediciones precisas.
Cubos de suero | Tazas) | Cucharadas |
Dos | 1/4 | 4 |
Las cuatro | 1/2 | 8 |
Seis | 3/4 | 12 |
Ocho | 1 | dieciséis |
Para cubos más grandes, considere invertir en cubetas de cubitos de hielo que forman cubos de 2 pulgadas. Esto te dará cubos de 1/2 taza cada uno. Es un tamaño práctico para congelar suero de leche, así como restos de vino y caldo.
Plan a seguir
Si ya sabe para qué va a usar suero de leche, mida la cantidad que necesitará antes de congelarlo. Vierta porciones individuales en bolsas congeladoras. Rotula las bolsas, incluyendo la cantidad de suero de leche que pones en cada una. Luego, colócalos en una bandeja para hornear galletas y congela toda la bandeja. Esto le dará bolsas planas que son fáciles de apilar y ocupan un espacio mínimo en el congelador.
Usando suero de leche congelado
Descongele sus cubos o bolsas congeladoras de suero congelado en la nevera durante la noche, o agréguelos directamente a los platos calientes.
Si no tiene tiempo para esperar a que se descongelen, descongélelos en el microondas. Solo ve despacio; no desea que su suero de leche cuaje o queme.
La congelación hará que el suero de leche se separe de las grasas de la leche. Simplemente revuelva el suero de leche enérgicamente o dele un rápido giro en la licuadora para volver a unir todo.
Consejos y advertencias
Antes de congelar su suero de leche, tómese el tiempo para asegurarse de que no haya pasado su vida útil. Buttermilk se mantendrá bien en la nevera durante aproximadamente dos semanas , según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Por lo tanto, asegúrese de realizar un seguimiento de la fecha de vencimiento y congele su suero de leche antes de eso.
El suero congelado también alterará su consistencia y hará que se agrupe y se separe, por lo tanto, no use suero congelado para beber o recetas crudas. Todavía tendrá su contenido de ácido, que es lo que necesita para hornear porque el ácido ayuda a los productos horneados a subir. (También puede usarlo como ablandador de carne).
Si aún no te convencen la idea de congelar el suero de leche, hay muchas recetas que requieren esta bebida versátil, como el pastel de suero de leche y los panqueques de suero de leche esponjosos. Y, si no tiene suero de leche, siempre puede usar un sustituto de suero de leche o incluso hacer su propio suero de leche