Aprenda qué manzanas usar para hacer cualquier tipo de tarta de manzana

Elija la variedad correcta para All-American Classic

El pastel de manzana es un favorito de todos los estadounidenses y debe estar en el repertorio de todos los cocineros. Pero si nunca antes has hecho una tarta de manzana o si no estás totalmente satisfecho con tus resultados, tal vez necesites repasar las mejores manzanas para usar para tarta y qué tipo de tarta, tarta, dulce o dulce y tarta. -necesita qué tipo de manzana. Las manzanas firmes y secas suelen funcionar mejor en un pie porque se ablandan pero no se vuelven blandas cuando se hornean.

Para obtener el mejor sabor, opte por una mezcla de tarta y manzanas dulces. Una división 50-50 agrada a la mayoría de los paladares.

Las siguientes manzanas son ampliamente consideradas como algunas de las mejores para usar en tartas de manzana. Solo elija algunas manzanas de la lista de tarta y algunas de la lista dulce (o haga trampa y elija algunas de la lista dulce / tarta), y de seguro obtendrá excelentes resultados. Pero realmente, es bastante difícil equivocarse con una tarta de manzana casera, así que si tienes una gran pila de manzanas en tu cocina, y no están en esta lista, no dejes que eso te impida hacer una tarta. La diferencia no es nada que una bola de helado de vainilla no pueda curar.

Manzanas tarta de pastel

• Cortland
• Imperio
• Fiebre del oro
• Granny Smith
• Gravenstein
• Jonathan
• Espía norteño
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Manzanas Sweet Pie

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Roma roja
• Jonagold

Manzanas dulces / tartas

• Braeburn
• Camafeo
• Cox's Orange Pippin
• Honey Crisp
• Mujer Rosa
• Spigold
• Amarillo transparente

Cuantas manzanas para un pastel

Calcula que necesitarás 2 1/2-a-2 3/4 libras de manzanas por pastel.

Muchas recetas requieren una cantidad específica de tazas de manzanas peladas, sin corazón y picadas, y eso puede dificultar saber cuántas libras de manzanas enteras necesita comprar para llegar al número de tazas prescrito. Una buena regla general es comprar una libra de manzanas por cada tres tazas de manzanas requeridas en la receta.

Si está recogiendo sus propias manzanas o comprándolas en algún lugar donde no puede pesarlas, Kercher's Orchard dice que una libra de manzanas equivale aproximadamente a cuatro manzanas pequeñas, tres manzanas medianas o dos manzanas grandes. Según ese cálculo, se necesitarían alrededor de cinco o seis manzanas grandes, ocho manzanas medianas o 10 u 11 manzanas pequeñas para hacer un pastel de 9 o 10 pulgadas. Por supuesto, no hace daño comprar un par extra, por las dudas.

Manzanas para otras recetas

Si bien las manzanas enumeradas aquí harán una deliciosa tarta, es posible que no sean tan adecuadas para otras recetas a base de manzana. Aquí hay algo de ayuda para elegir las manzanas correctas para cada tarea.

• Las mejores manzanas para mantequilla de manzana
• Las mejores manzanas para compota de manzana
• Las mejores manzanas para comer

Más cosas para hacer mientras las manzanas están en temporada

Las manzanas no son solo para tarta. También puede hacer manzana crujiente, buñuelos de manzana, pan de manzana, manzanas horneadas, puré de manzana y mantequilla de manzana crockpot, entre muchas otras opciones.