Siga leyendo para conocer algunas de las mejores manzanas para usar como puré de manzana. La lista a continuación está seccionada de acuerdo con la forma en que las manzanas saben, como dulce, agrio, picante, y así sucesivamente. Por lo tanto, ponga las variedades a continuación a prueba, y vea si le gustan las manzanas "ellos".
Dulce y levemente dulce
La Comisión de Washington Apple, por supuesto, aboga por todas las manzanas. Pero el grupo comercial dice que varias variedades son claramente más dulces que otras, que incluyen:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Tarta (con un toque de dulzura)
Si te gusta que tus manzanas se crucen entre dulce y agrio, estas manzanas son para ti. Y la primera variedad en esta sección podría ser la mejor manzana para hacer puré de manzana.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Crujiente, fuerte y agudo
Estas manzanas tienen un poco de mordisco, lo que no es sorprendente porque muchas se originaron en el estado de Nueva York.
- Braeburn
- Libertad
- Me atrevi
- Roma
Cómo convertir tus manzanas en compota de manzana
Hacer puré de manzana requiere una gran cantidad de peeling y extracción de muestras. Si planea hacer puré de manzana con regularidad, invierta en un descorazonador / pelador de manzanas. Con la vuelta de un mango, eliminará la cáscara y el núcleo al mismo tiempo, ahorrándole una tonelada de trabajo de cuchilla. Algunos modelos incluso cortarán las manzanas por ti, lo cual es aún mejor.
Una vez que las manzanas han sido peladas, sin corazón y picadas, estás listo para comenzar a cocinarlas en salsa. Puede hacer su puré de manzana en la estufa , o puede hacerlo en una olla de cocción lenta. Algunas personas prefieren el método de la estufa porque le permite hacer lotes más grandes; otros prefieren el método de la olla de cocción lenta porque te permite tener más manos libres.
Ambos métodos funcionan bien, por lo que solo se trata de elegir el método que mejor funcione para usted.
Si opta por hacer su puré de manzana en una olla de cocción lenta, no hay necesidad de agregar agua a la olla. Simplemente apile sus manzanas, agregue un poco de zumo de limón para evitar el pardeamiento y espolvoree el azúcar o las especias que desee. Continúe cocinando, revolviendo de vez en cuando, hasta que las manzanas se ablanden lo suficiente como para ser aplastadas. Use un triturador de papas para salsa gruesa. Use una licuadora de inmersión para una salsa suave.
Las manzanas suelen ser bastante dulces por sí mismas, por lo que es posible que desee esperar hasta que haya probado su salsa antes de decidir si necesita azúcar. Si quieres una salsa más dulce pero estás tratando de limitar tu azúcar, usa sustitutos del azúcar en su lugar.
Más cosas que puedes hacer con manzanas
¿Tienes un montón de manzanas en tus manos? Aquí hay otras cosas que puede hacer y hacer con ellos:
Si planeas hacer un montón de manteca de manzana, pasteles u otras delicias mientras las manzanas están en temporada, es útil elegir la manzana correcta. Aquí hay algunas recomendaciones:
- Las mejores manzanas para pastel
- Las mejores manzanas para la mantequilla de manzana
- Manzanas que almacenan bien
- Las mejores manzanas para comer
Y no está de más tener un frasco grande de especias caseras de tarta de manzana en la mano durante la temporada de manzana, tampoco.