Si una receta requiere chocolate para hornear agridulce, y no tienes ninguna a la mano, simplemente toma uno de estos ingredientes de tu alacena para preparar un sustituto simple. Le ahorrará un viaje a la tienda, para que pueda disfrutar de su regalo antes.
El mejor sucedáneo de chocolate horneado agridulce
Reemplace el chocolate agridulce requerido en su receta con una cantidad igual de chocolate semi dulce. Los dos son en realidad muy similares en sabor y composición, por lo que no debes notar ninguna diferencia real en tu receta.
Los cuadrados de chocolate para hornear funcionarán mejor, pero los chips de chocolate semidulce pueden usarse en un apuro. Solo tenga en cuenta que los chips de chocolate están diseñados para ser resistentes a la fusión, por lo que requerirá un poco más de esfuerzo lograr que se derritan. Por esta razón, funcionan mejor en recetas de galletas y brownies. Lo mejor es atenerse a los cuadrados de cocción cuando estás haciendo algo como pudín.
Tres cucharadas de chispas de chocolate equivalen a una onza de chocolate para hornear.
Siguiente mejor sustituto
El chocolate agridulce también se puede reemplazar con cacao en polvo sin azúcar. Sin embargo, dado que el cacao en polvo casi no contiene grasa y no contiene azúcar, deberá agregar esas cosas para que funcione. Para crear un buen sustituto del chocolate agridulce, agregue una cucharada de cacao en polvo, una cucharada de azúcar y dos cucharaditas de mantequilla a su receta por cada onza de chocolate agridulce que esté reemplazando. Puede haber pequeñas diferencias en la textura del producto terminado, pero en general, este sustituto debe darle un buen resultado, y un montón de sabor a chocolate.
Si necesita reemplazar más de un par de onzas de chocolate agridulce, vaya con el primer sustituto. Esto mantendrá la grasa, los sólidos de chocolate y el azúcar a un nivel muy similar al previsto en su receta. Cuando tenga que reemplazar grandes cantidades de chocolate, es importante elegir un sustituto que no altere la composición química de la receta.
¿Tienes chocolate sin azúcar en tu despensa?
También se puede usar como sustituto del chocolate agridulce. Simplemente combine 2/3 onzas de chocolate sin azúcar con dos cucharaditas de azúcar por cada onza de chocolate agridulce que está reemplazando.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre Bittersweet y semi dulce chocolate de todos modos?
Un poco de cacao La FDA requiere que el chocolate amargo contenga al menos un 35 por ciento de cacao, pero la mayoría de los fabricantes fabrican sus barras con un 50-60 por ciento.
El término "semidulce" no está regulado por el gobierno, pero la mayoría de los bares caen en el rango de 15-35 por ciento. El chocolate semi dulce también tiende a tener un poco más de azúcar que agridulce, aunque este no es siempre el caso.
Más sustitutos de chocolate
Tenga en cuenta estos sustitutos del chocolate la próxima vez que descubra que no tiene el tipo de chocolate que necesita para una receta. Puede que no sean tan buenos como la realidad, pero lo harán en un apuro.