Ground Clove Substitute
Use una cucharadita de clavos de olor enteros en lugar de 3/4 cucharadita de clavos de olor molidos (de modo que sean 1-1 / 3 veces más clavos de olor enteros que clavos molidos).
Si no tienes clavos de olor enteros, también puedes sustituir los clavos molidos que se piden en la receta con la misma cantidad de pimienta.
Fuera de pimienta, también? No es un problema. Simplemente use nuez moscada o canela en su lugar (o haga una mezcla 50-50 de los dos, si tiene ambos). La canela no es tan dulce como el clavo de olor, por lo que si la estás usando en una receta de postre, puedes agregarle un toque de extracto de vainilla para endulzarlo un poco.
Sustituto de clavo entero
Use 3/4 cucharadita de clavo de olor molido en lugar de una cucharadita de clavo de olor entero (para que sea 1/4 de cucharadita menos de clavo molido por cada cucharadita de clavos enteros que esté reemplazando).
Tenga en cuenta que usar clavos de olor en lugar de clavos de olor enteros cambiará el color y el sabor de su receta. Cuando utilizas clavos de olor enteros, por lo general los quitas antes de servir la comida / bebida, por lo que imparten un sabor más sutil y no contribuyen demasiado al color del plato terminado. Si su receta requiere meter clavos enteros en carne o naranjas, es probable que desee seguir con lo real. Simplemente no hay substitución para la presentación dramática que eso crea.
¿A qué sabe el clavo?
Los dientes tienen un sabor dulce y cálido, y son intensamente aromáticos. Se combinan bien con especias de Jamaica, canela, nuez moscada, vainilla y cítricos, y funcionan tan bien en platos sabrosos como en platos dulces.
Los clavos se usan en recetas en todo el mundo. Los encontrarás en platos de carne y curry, frutas y marinados saborizantes e incluso en bebidas, como el vino y la sidra.
Cómo ahorrar dinero en clavos enteros
Si no está seguro de comprar clavos de olor enteros debido al precio, considere comprarlos en una tienda internacional de comestibles.
Se basan mucho en la comida india, por lo que generalmente puede encontrarlos a buen precio en una tienda india.
Los contenedores a granel en su supermercado o tienda de alimentos saludables son otra opción. Son geniales porque te permiten comprar justo lo que necesitas y no un diente más. Si ninguno de estos es una opción en su área, ordenar en línea es probablemente su mejor opción.
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Consejo: triture clavos enteros justo antes de usarlos para obtener el mejor sabor y fragancia. Un mortero y una maja o molinillo de café / especias hace un trabajo rápido de la molienda.
¿Este sustituto salvó el día?
Si es así, asegúrese de marcar o marcar mi lista completa de sustitución de ingredientes antes de ir. Tiene más de 70 sustituciones para ayudar a mantener sus recetas en el buen camino.