Los mejores sustitutos de coriandro para probar

Reemplace la especia con perejil fresco, estragón o eneldo

Cilantro. Erin Huffstetler

¿Fuera de cilantro o no es un fanático de la forma en que lo sabe? Para encontrar un sustituto adecuado para el cilantro, primero debe entender lo que significa su receta con "cilantro".

En los Estados Unidos, el cilantro normalmente se refiere a las semillas de cilantro o cilantro molido, mientras que el cilantro es el término utilizado para referirse a las hojas frescas de la planta de cilantro. En el Reino Unido, sin embargo, "cilantro" se refiere a las hojas frescas, y las semillas se conocen como semillas de cilantro o cilantro molido.

¿Confuso? Seguro. Pero una vez que comprenda lo que su receta está pidiendo, encontrar un sustituto es muy fácil.

Sustituto de hoja de cilantro / cilantro

Reemplace el cilantro pedido en su receta con una cantidad igual de perejil fresco, estragón, eneldo o una combinación de los tres. Para un sabor máximo, agregue las hierbas al plato justo antes de servirlo. Cocinar disminuye significativamente el sabor de las especias.

Estos sustitutos funcionan mejor cuando usa el cilantro como aderezo. Si la receta en la que está trabajando requiere una gran cantidad de cilantro, considere hacer otra cosa. Reemplazar el cilantro que se supone debe rociarse encima de un plato terminado es muy diferente a reemplazar la especia en una receta como chimichurri, donde el producto final es casi el 50 por ciento de cilantro.

El cilantro seco no es un buen sustituto de los frescos. Pierde gran parte de su sabor cuando está seco y se incorpora al plato de manera bastante diferente.

Si no tiene a mano ninguna de estas hierbas frescas sugeridas, simplemente deje el cilantro. Tu receta aún debería tener un sabor excelente sin ella.

Sustituto de cilantro / cilantro molido

Reemplace el cilantro que se pide en la receta con la misma cantidad de semillas de alcaravea, comino, hinojo o una combinación de los tres.

Sustituyendo cilantro molido por semillas de cilantro

Reemplace cada cucharadita de semilla de cilantro llamada por 3/4 cucharadita de cilantro molido. Como el cilantro molido pierde su sabor rápidamente, puede que sea necesario agregar más cilantro molido al plato para lograr el sabor deseado. Haga una prueba de sabor y ajuste la cantidad según sea necesario.

Sustituir semillas de coriandro por cilantro molido

Si su receta requiere cilantro molido, y todo lo que tiene es semilla de cilantro, pásela con un molinillo de café / especias o con un mortero. Si no tienes ninguno, las semillas son lo suficientemente suaves para que puedas molerlas con un rodillo.

Solo colóquelos dentro de una bolsa de sándwich, y arránquelos hasta que estén molidos. Esto le dará una rutina más gruesa que un molinillo de especias, pero está bien. Como el cilantro molido pierde su potencia rápidamente, apunte a moler solo lo que necesita para su receta. Las semillas de cilantro entero almacenan mucho mejor.

Más sustituciones de ingredientes

Además de las sustituciones de cilantro, le resultará útil aprender sobre las sustituciones de ingredientes para una variedad de otros platos y recetas. Y, mientras lo hace, es posible que desee aprender:

Cuanto más aprenda sobre el uso y la sustitución de especias, hierbas y otros ingredientes, menores serán los viajes que tendrá que realizar en la tienda y más ahorrará.