Semillas de alcaravea
Comino y alcaravea son ambos en la familia del perejil. Son similares en apariencia y sabor, aunque el comino tiene un sabor más fuerte y más caliente. Use semillas de alcaravea en lugar de semillas de comino o alcaravea molida en lugar de comino molido. Comience con la mitad de lo que exige la receta y ajústelo según sus gustos.
Este sustituto no debería afectar el color de tu receta.
Coriandro molido
Como otro miembro de la familia del perejil, el cilantro molido es otra opción, aunque usarlo cambiará el sabor de tu receta. Tiene el sabor terroso y a limón del comino, pero le falta el calor. Comience con la mitad de cilantro. Luego, considere agregar un poco de chile en polvo para agregar el calor nuevamente.
Chile en polvo
El comino es uno de los ingredientes principales del chile en polvo, por lo que usarlo como sustituto es una forma de volver a incorporar el comino a tu receta. Dado que el chile en polvo generalmente también incluye pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano , debe considerar cómo estos ingredientes adicionales funcionarán en su receta. Afectarán el sabor, pero también alterarán el color. El comino tiene un color marrón nuez, mientras que la mayoría de los polvos de chile son rojos. Use la mitad de lo que se necesita para no exagerar el calor. Siempre puedes añadir más.
Mezcla de especias
Esta mezcla de especias de la India incluye una dosis saludable de comino. También incluye típicamente, cilantro, cardamomo, pimienta negra, canela, clavo de olor y nuez moscada , creando un sabor complejo que es a la vez terroso, dulce, cítrico y picante. El color es muy similar al del comino, por lo que no cambiará significativamente la apariencia de tu receta.
La mitad es otra vez un buen lugar para comenzar. Es más fácil agregar que restar.
Polvo de curry
Los ingredientes en polvo de curry varían, pero el comino siempre figura en gran medida. Un polvo de curry típico también incluye cilantro, cúrcuma, jengibre, mostaza, semilla de fenogreco, pimienta negra y canela. Estos le dan un sabor terroso, dulce y picante a cualquier plato en el que se use el curry en polvo. Si decide que este sustituto parece ser el mejor para su receta, sepa que alterará bastante el color. La cúrcuma es de color amarillo brillante. Usa la mitad de lo que se necesita y ajusta desde allí.
Mezcla de condimentos Taco
Los ingredientes en el condimento de taco son muy similares a los del chile en polvo. Además del comino, puede esperar chile en polvo, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, hojuelas de pimiento rojo picado, pimienta y sal. Asegúrese de considerar el impacto de ese último ingrediente. Las mezclas de condimentos taco compradas en la tienda tienden a tener una buena cantidad de sal. Es posible que sea necesario reducir la cantidad de sal requerida en su receta para compensar la cantidad extra que está agregando. Y otra vez: comience con la mitad de la medida requerida, para que pueda ajustar la receta a su gusto.
¿Tiene semilla de comino, pero necesita comino molido?
Pop en un molinillo de café / especias, y darles un giro rápido.
Una cucharadita de semillas de comino dará aproximadamente 3/4 de cucharadita de comino molido.