Solo un ingrediente
Necesitará solo un ingrediente a mano para sacar esto, literalmente, un sustituto. Cualquier otro tipo de caldo o caldo servirá, o puede sustituir la salsa de soja o el vino blanco. Depende de la receta que estés haciendo.
Cómo sustituir un caldo por otro
Si su receta requiere caldo de pollo y todo lo que tiene es caldo de carne, no es el beso de la receta de la muerte. Adelante y usa la versión de carne. Es posible que note cambios sutiles en el color o sabor del plato terminado, pero aún tendrá un buen sabor y la cena se servirá a tiempo.
Por supuesto, algunos caldos son más intercambiables que otros. El caldo de verduras se adapta más uniformemente al caldo de pollo o carne que el pollo a la carne de res o viceversa. Pero nadie se va a quejar, tampoco.
Cómo sustituir Bouillon por caldo
Si no tiene ningún tipo de caldo a mano, puede recurrir a cubos de caldo o gránulos para hacer un caldo de sustituto.
Simplemente combine un cubo o una cucharadita de gránulos con una taza de agua hirviendo para crear el equivalente a una taza de caldo. Tendrás un buen sustituto cuando el caldo se disuelva. Simplemente escale la receta para hacer todo lo que necesite si necesita más de una taza.
El caldo tiende a ser más salado que el caldo, por lo que es posible que desee omitir o reducir la cantidad de sal que se requiere en la receta.
Y resista la tentación de simplemente espolvorear los gránulos en la receta. El agua es la clave, convirtiendo efectivamente el caldo en caldo.
Más sustitutos de caldo
Si no tiene los ingredientes para hacer cualquiera de estos sustitutos, todavía tiene algunas opciones. Estos sustitutos no tendrán el mismo sabor que el caldo que están reemplazando, pero funcionarán en caso de apuro. Considere cómo encajarán con su receta antes de darles una oportunidad. Pueden ser adecuados para algunas recetas, pero no para otras.
Caldo de pollo:
- Combine una taza de agua con una cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
- Use una taza de vino blanco en su lugar
Caldo de carne:
- Combine una taza de agua con una cucharada de salsa de soja
Algunos consejos finales sobre sustitutos del caldo
Es importante recordar qué define un caldo cuando estás decidiendo qué sustituto funcionará mejor en tu receta. El caldo es un líquido rico y sabroso hecho a fuego lento con pollo, carne o vegetales en agua con condimentos. Cuando use un sustituto, recuerde que los condimentos son el elemento clave. Si usa el sustituto de salsa de soja para el caldo de carne, considere agregar perejil, ajo, hojas de laurel u otros condimentos para crear un reemplazo más convincente.
Asegúrese de agregar poco a poco mientras experimenta con los condimentos, luego haga una prueba rápida de sabor antes de hacer cualquier ajuste adicional.
Por supuesto, si vas demasiado lejos o encuentras que tu sustituto simplemente no sabe como quieres, siempre puedes volver a empezar. La mayoría de estos ingredientes son baratos, por lo que su billetera no sentirá la presión.