Fuera de condimento italiano? No te preocupes Probablemente tengas todo lo que necesitas para preparar un lote. Después de todo, no es más que una mezcla de hierbas comunes.
De hecho, una vez que veas cuán fácil es armarlo (estamos hablando de cinco minutos como máximo), probablemente nunca lo volverás a comprar. Los condimentos caseros italianos son más frescos y sabrosos que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda, y también es más barato.
¿Listo para intentarlo? Aquí está la receta.
Ingredientes
- 2 cucharadas de albahaca
- 2 cucharadas de mejorana
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de romero
- 2 cucharadas de tomillo
Preparación
Mezcle todos los ingredientes en un tazón, hasta que estén bien combinados. Si prefiere una consistencia más fina, puede pulsar su condimento italiano en un molinillo de especias o procesador de alimentos; toma un mortero y una maja para él; o muela con el dorso de una cuchara o vaso.
Una vez que esté satisfecho con la consistencia, ¡ya está todo listo! Use su condimento italiano inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta que lo necesite. Solo asegúrese de etiquetar el contenedor, para que no lo mezcle con otra mezcla de especias.
Esta receta hace 10 cucharadas (justo por debajo de 2/3 de taza) de condimento italiano tal como está escrito, pero se escala fácilmente. Simplemente mantenga la proporción en la receta, y puede hacer tanto o tan poco como necesite. Para mantener la frescura, procure no hacer más de lo que puede usar en seis meses.
Personaliza tu condimento italiano
Esta receta hace una mezcla tradicional de condimentos italianos, que consiste en solo hierbas. Pero hay versiones gourmet en el mercado que incluyen cosas como, pimiento rojo triturado, ajo en polvo, polvo de cebolla y / o pimienta negra molida. Experimenta con la receta, hasta que aterrices en algo que se adapte a tus gustos y necesidades.
Uno de los beneficios de hacer sus propias mezclas de especias es la capacidad de hacerlas suyas. Cuando lo hagas bien, asegúrate de escribir la receta para que puedas repetirla una y otra vez.
¿De una de las hierbas requeridas en la receta? Solo déjalo fuera. Su condimento italiano aún sabrá muy bien sin él.
Regalarlo
Prepare un gran lote de condimentos italianos y divídalo en tarros más pequeños para regalar (jarras de media pinta o un cuarto de pinta serían perfectas). Incluye una etiqueta con la receta, para que tus amigos y familiares puedan ganar más cuando se agoten.
Para ahorrar dinero, compre sus hierbas secas en los depósitos a granel de su supermercado, o haga su aderezo italiano con hierbas de su propio jardín. Todas las hierbas necesarias son fáciles de cultivar y tan fáciles de secar. Un buen número de ellos son incluso perennes. Plantarlos una vez; luego, coseche y seque sus hierbas cada año mientras están en temporada, para que siempre tenga muchas hierbas a mano.
Nuevo para secar hierbas? Elija sus hierbas temprano en la mañana (cuando son más sabrosas). Luego, asegure un paquete con una banda elástica y colóquelos boca abajo en un lugar cálido y seco para que se seque. Cuando sus hierbas se sienten secas y rizadas al tacto, están listas para usar. Si desea secar sus hierbas más rápido, también puede secarlas en un deshidratador o en un horno a temperatura muy baja.
Prueba esto
Use su condimento italiano casero para hacer su propio aderezo italiano. Será más saludable y más sabroso que una botella de aderezo comprado en la tienda (o uno de esos paquetes italianos de aderezo cargados de conservantes).
En un frasco, mezcle 1-1 / 2 cucharadas de condimento italiano con 1/4 taza de vinagre (blanco, sidra de manzana o vino blanco) y 1/2 taza de un aceite de sabor suave (canola, ensalada, etc.). Asegure la tapa. Luego, agite bien la jarra para combinar los ingredientes y disfrute. Su aderezo casero para ensaladas debe conservarse durante varias semanas en el refrigerador, por lo que es tan conveniente como las cosas que compra en la tienda.
Más mezclas de especias que puedes hacer tú mismo
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