¿Tiene acceso a un nogal negro e interesado en cosechar las nueces? Aquí hay una guía paso a paso de lo que está involucrado, comenzando con la recolección de los frutos secos.
01 - Confirma tu hallazgo
02 - Reúna sus nueces negras
Las nueces negras contienen taninos, una sustancia jugosa, que te manchará las manos durante días, así que asegúrate de ponerte un par de guantes de trabajo antes de empezar. Luego, simplemente reúna todas las nueces negras que están puestas en el suelo y colóquelas en bolsas o cestas para que pueda llevarlas a su casa para procesarlas.
03 - Retire las cáscaras de sus nueces negras
Una vez que haya reunido sus nueces negras, es hora de quitar las cáscaras. Póngase un par de zapatos viejos que no le importen y enrolle la primera nuez debajo de su pie. La cáscara debería deslizarse de inmediato. Luego, repite el proceso con las nueces restantes.
Si tiene muchas nueces que hacer, también puede colocarlas en el camino de entrada y conducir su automóvil varias veces para quitar todas sus cáscaras a la vez. Esto funciona bien, pero manchará el camino de entrada, así que tenlo en cuenta, si decides seguir esta ruta.
Nota: no se preocupe si ve algún gusano dentro de las cáscaras. Estos son de las moscas de la cáscara, pero rara vez afectan las nueces. Las nueces están muy bien protegidas por sus duras conchas.
Mezcle todas las cascaras en la basura cuando haya terminado. Puede que tengas la tentación de tirarlos en tu pila de compost, pero no lo hagas; contienen una sustancia química, llamada juglone, que inhibe el crecimiento de la planta. Es la razón por la que no ves muchas cosas creciendo alrededor de los nogales negros.
04 - Lave las nueces negras
Con las cáscaras eliminadas, ahora solo quedan las nueces en sus cáscaras y toda la mugre negra que está unida a ellas. Coloque las nueces en un balde y pulverícelas con una manguera para eliminar la mayor cantidad de suciedad que pueda.
Mezcle cualquier nuez que flote; es una señal de que la carne de nuez no se formó correctamente. Luego, pon las nueces a secar.
Si opta por dejarlos afuera para que se sequen, asegúrese de que estén protegidos de la luz solar directa, la lluvia y las ardillas. Un porche o un edifico protegido es ideal.
05 - Cure las nueces negras
06 - Cómo guardar nueces negras
Su mejor opción, sin embargo, es descascarar las nueces y congelarlas. Si haces esto, durarán indefinidamente. Aquí hay más información sobre el almacenamiento y la congelación de frutos secos:
07 - Cómo romper nueces negras
Es muy común que la carne de nuez se rompa en pedazos durante el proceso de craqueo. Si realmente quieres nueces enteras, remoja las nueces durante un par de horas antes de romperlas. Las nueces absorberán una pequeña cantidad de agua y será menos probable que se rompan. Si decide seguir esta ruta, deje que las nueces se queden a temperatura ambiente durante un día antes de congelarlas, para que no terminen con la quemadura del congelador.
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