Use lo que hay en su despensa para un delicioso jarabe
Ingredientes
Puedes hacer este sustituto para el jarabe de arce de tres maneras.
Para el primero, necesitas sabor a arce, azúcar, jarabe de maíz y agua. Para el segundo, azúcar moreno oscuro, extracto de vainilla y agua. Y si eliges la tercera opción, necesitarás miel, jarabe de maíz y melaza o agave.
Preparación
Hacer este sustituto de jarabe de arce es fácil y rápido: solo demora siete minutos.
Si quieres un jarabe realmente espeso, combina 1/2 taza de jarabe de maíz, 1/2 taza de azúcar (café o granulado), 1/4 de taza de agua y 1/2 cucharadita de aroma de arce. Caliente hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes se calienten. La marca de sabor Mapeline parece tener un sabor más concentrado que la mayoría. Si está utilizando otra marca, es posible que necesite aumentar la cantidad de saborizante de arce utilizado.
Si no desea usar jarabe de maíz, haga un jarabe simple combinando partes iguales de azúcar y agua en una cacerola (una taza de azúcar y una taza de agua funcionan bien). Revuelva a fuego medio hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
Luego, agregue 1/2 cucharadita de sabor a arce o más al gusto. Para obtener el mejor sabor, use azúcar moreno (pero no lo suda si solo tiene azúcar granulada a mano). Esta receta dará como resultado un jarabe para panqueques más delgado de lo que probablemente esté acostumbrado. Si desea que sea tan espeso como el jarabe para panqueques real, duplique el contenido de azúcar en su jarabe simple.
Si no tiene sabor a arce, haga un sirope simple con azúcar moreno oscuro y agua. Luego agregue 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Esto no sabrá "mapley", pero seguirá sabiendo muy bien en tus panqueques.
Cómo sustituir otros edulcorantes por el jarabe de arce
Si estás trabajando en una receta endulzada con jarabe de arce y no te gusta el sabor del arce o prefieres usar algo más asequible, es bastante fácil hacer un cambio. De acuerdo con el sitio web de la Federación de Productores de Jarabe de Arce de Quebec, puede reemplazar el jarabe de arce que se solicita con la misma cantidad de otro edulcorante líquido: miel , jarabe de maíz , melaza o agave.
Para intercambiar un edulcorante granulado, como azúcar o azúcar morena, use 1 taza de azúcar en lugar de 2/3 de taza de jarabe de arce; luego, agregue 1/4 de taza de líquido a la receta y aumente la temperatura de horneado en 25 F. Si desea usar un reemplazo de azúcar, cúmplase con uno que esté diseñado para reemplazar la medida de azúcar por medida.
Tenga en cuenta que sustituir el jarabe de arce por otro edulcorante cambiará el sabor de su receta y también podría afectar la textura. Considere ajustar las especias o agregar un extracto de sabor para compensar la pérdida de sabor.