Las mejores alternativas con y sin melaza o maíz
Ingredientes
Necesitarás jarabe de maíz liviano y melaza.
Preparación
Esta es la mejor y más fácil solución, suponiendo que tiene jarabe de maíz liviano y melaza en su despensa. Solo mezcle tres partes de jarabe de maíz liviano y una parte de melaza. Puedes usar esto en lugar del jarabe de maíz oscuro que se pide en tu receta.
El jarabe de maíz oscuro está hecho principalmente de los mismos ingredientes que el jarabe de maíz liviano, con la adición de azúcar refinada, que es un tipo de melaza. Es el azúcar del refinador lo que le da al jarabe de maíz oscuro su color oscuro y el sabor de caramelo y melaza. Al agregar melaza al jarabe de maíz liviano, reproducirá ese sabor.
Más sustituciones de jarabe de maíz oscuro
Si no tiene jarabe de maíz liviano o está tratando de evitar el uso del jarabe de maíz, use uno de estos en su lugar:
- Jarabe de azúcar simple: si tiene melaza, pero no tiene jarabe de maíz liviano, puede hacer un jarabe de azúcar simple para reemplazar el jarabe de maíz liviano . Disuelva 1 taza de azúcar blanco en 1/4 taza de agua caliente. Permita que se enfríe. Producirá un sustituto aceptable. Esto reemplaza 1 taza de jarabe de maíz liviano, pero el volumen es bastante diferente. Use la cuarta taza de jarabe de azúcar simple para reemplazar la 1 taza de jarabe de maíz liviano en la sustitución original. Agregue un cuarto de taza de melaza para que sea un sustituto de jarabe de maíz oscuro. Es posible que deba ajustar los líquidos en su receta.
- Miel: también puedes usar miel como sustituto del jarabe de maíz liviano. Será más dulce que el jarabe de maíz, por lo que es posible que deba hacer algunos ajustes en su receta para tener en cuenta la dulzura adicional. Agregue una parte de melaza a tres partes de miel para hacer un sustituto de jarabe de maíz oscuro.
Si no tiene melaza, use estas sustituciones para el jarabe de maíz oscuro:
- Azúcar moreno: el azúcar moreno contiene algo de melaza . Haga un jarabe de azúcar simple a partir de azúcar morena y agua, y obtendrá algo de ese sabor a melaza que su receta pretende. Karo recomienda 1 1/4 tazas de azúcar morena empapada en tres o cuatro cucharadas de agua. Esta receta es de la compañía que elabora el jarabe de maíz oscuro más conocido.
- Jarabe con sabor a arce : Suele ser simplemente jarabe de maíz con aroma de arce. Puede ser sustituido por jarabe de maíz oscuro en una pizca. Su receta adquirirá un sabor a arce en lugar de un sabor a melaza, pero podría ser igual de sabroso. Considere cómo el arce funcionará con los otros ingredientes en su receta, y si la combinación de sabores le suena bien, pruébelo.