Hará una gran tarta de queso
La respuesta es sí y no. Puede congelar el queso crema, pero cambiará la textura considerablemente, haciéndolo más desmenuzable y menos cremoso.
Debido a esto, el queso crema congelado se usa mejor en platos cocinados o horneados donde el cambio no se notará. Entonces, si quieres congelar un poco de queso crema para usar en tu próxima tarta de queso, adelante. Solo debes saber que probablemente no estarás contento con los resultados si esperas llenar tu congelador con queso crema para completar tu bagel de la mañana. No se extenderá de la manera en que lo hace cuando no se ha congelado, y la congelación no es una buena opción si desea usar el queso crema como un producto para untar directamente desde el paquete.
Pero eso no significa que no pueda aprovechar una venta. El queso crema sin abrir se puede guardar de forma segura en la nevera durante un mes después de la fecha de caducidad que figura en la caja. Por supuesto, siempre debe descartar cualquier queso que tenga moho o un olor desagradable o apariencia. Confíe en sus sentidos y arroje cualquier cosa que sea cuestionable.
La mejor forma de congelar el queso crema
Algunos sitios web recomiendan agregar otra capa de envoltura al queso crema antes de congelarlo, pero eso realmente no es necesario.
Los bloques de queso crema ya vienen envueltos en papel de aluminio y en caja de cartón, y eso es una amplia protección contra la quemadura del congelador. Simplemente colóquelos en el congelador e intente usarlos tan pronto como pueda. Se mantendrán indefinidamente, pero estarán en su mejor momento si los usa dentro de dos meses. Suena como una buena excusa para hacer un pastel de queso, ¿no crees?
Y aunque probablemente no sea necesario decirlo, no debe desperdiciar espacio en el congelador congelando el queso crema viejo. No va a ser mejor que el día que lo pones allí. Entonces, si tiene algo que debe desecharse, adelante y arrójelo. A nadie le gusta desperdiciar comida, pero arriesgar su salud comiendo queso viejo no vale la pena.
Cómo usar queso crema congelado
Cuando esté listo para sacar un poco de queso crema del congelador, simplemente colóquelo en su refrigerador y permita que se descongele. Luego úselo como lo haría normalmente para cocinar o hornear.
Congelación de otros quesos
Si tiene espacio limitado en el congelador, es posible que congelar otros quesos valga la pena. Los quesos duros y semiduros, como el cheddar, el parmesano y la mozzarella, tienden a congelarse mejor que los quesos blandos, como el queso crema. De hecho, probablemente no notarás ningún cambio en el sabor o la textura si congelas un queso duro. Así que adelante y cargue la próxima vez que encuentre una buena venta o cupón.