La ralladura de limón puede agregar mucho sabor a una receta. A menos que tenga la suerte de tener un limonero creciendo en su patio trasero, los limones frescos probablemente no sean algo que tenga a mano todo el tiempo. Si está preparando una receta que requiere ralladura de limón y no tiene limones (o simplemente no le gusta la textura de la ralladura), pruebe uno de estos sustitutos simples.
Posibles sustitutos de la ralladura de limón
- Extracto de limón ( Cómo hacer extractos sin alcohol )
- Jugo de limon
- Cáscara de limón seca
- La ralladura de otro cítrico
El sustituto correcto depende de su receta, cuánto necesita y qué tiene disponible.
Cómo hacer un sustituto exitoso de Zémon de limón
Reemplace cada cucharadita de ralladura de limón requerida en su receta con 1/2 cucharadita de extracto de limón o dos cucharadas de jugo de limón. Esto le dará la coincidencia de sabor más cercana posible.
Si tiene cáscara de limón seca en su despensa, también puede sustituir a la ralladura de limón fresco. Como el sabor es más concentrado que la ralladura fresca, use un tercio de lo que exige la receta. Entonces, si su receta requiere una cucharada, querrá usar una cucharadita de cáscaras secas.
¿Tienes naranjas o limas frescas a mano? Puede utilizar la ralladura de esas frutas en lugar de la ralladura de limón requerida. Esto hará que tu receta tenga el sabor de naranjas o limas, en lugar de limones, pero seguirás teniendo la apariencia y la textura del gusto en tu receta.
Si la ralladura solo se usa como guarnición, otra opción es simplemente dejarla fuera. También puede omitir el entusiasmo de su receta, si solo requiere una pequeña cantidad. Es posible que su receta no tenga el mismo sabor a limón, pero le ahorrará tener que correr a la tienda.
Cuándo evitar hacer una sustitución
Si su receta requiere una gran cantidad de cáscara de limón, no intente reemplazarla.
Obviamente, juega un papel importante en el producto terminado. Agregar un montón de extracto de limón o jugo de limón no tendrá el mismo efecto. Sin embargo, agregarán una cantidad significativa de líquido, y puede ser suficiente para arruinar su receta.
Es una mejor idea dejar de lado esa receta hasta que tenga la oportunidad de comprar limones. Una excepción a esta regla es si está de acuerdo con cambiar el sabor a naranja o ralladura de limón. No funcionará para todas las recetas, pero sí para algunos, y es posible que quede gratamente sorprendido con el resultado.
¿Cuánta cáscara de limón produce un limón?
Por lo general, puede esperar obtener una cucharada de cáscara de un limón mediano. Esta es información útil, si está tratando de determinar cuántos limones comprar, o si está tratando de obtener su sustitución correcta, y la receta dice algo vago como "la ralladura de medio limón". Base sus sustituciones en esta regla empírica, y debería estar satisfecho con los resultados todo el tiempo.
Una sustitución para cada situación
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