Sí, pero es importante seguir las reglas básicas de seguridad alimentaria
Si sacó un poco de tocino del congelador pero nunca lo usó, o si solo necesitó un paquete parcial, ¿puede volver a congelar el resto? La respuesta simple es sí, puede volver a congelar paquetes completos o incompletos de tocino sin cocer.
Simplemente envuelva bien el tocino para evitar que el congelador se queme (una bolsa del congelador funciona bien para esto) y vuelva a colocarlo en el congelador dentro de los tres días posteriores a la descongelación. La exposición al aire es la principal causa de quemaduras en el congelador, así que escurra todo el aire de la bolsa del congelador antes de sellar la parte superior.
También puede volver a congelar tocino cocido, cazuelas y otros platos que incluyen tocino como ingrediente, siempre que los otros ingredientes sean aptos para el congelador.
Bacon recongelante
Si necesita un par de tocino a la vez, vuelva a empacar el tocino cuando lo lleve a casa desde la tienda. Luego, abre las porciones individuales en el congelador. Incluso puedes cocinar el tocino primero, por lo que será fácil agregarlo a los sándwiches.
Descongele el tocino cocido en una bandeja para hornear galletas. Luego, transfiéralo a una bolsa de congelador cuando esté completamente congelado. Esto evitará que las piezas se adhieran entre sí, por lo que son fáciles de extraer, según sea necesario, y le ahorrará la molestia de tener que empaquetar todo individualmente. Etiqueta todos tus paquetes de tocino, para que no los confundas con otros alimentos en tu congelador.
Usando tocino congelado
Para usar el tocino cocinado y congelado, simplemente colócalo en el microondas durante unos 30 segundos para calentarlo, y estará listo para deslizarte sobre tu plato de desayuno o para cubrir un sándwich sin ningún trabajo de preparación adicional o platos para limpiar.
Advertencia de seguridad
Su tocino solo será tan bueno como lo era cuando lo puso en el congelador, así que no intente engañar el tiempo congelando el tocino viejo. La calidad no será buena y podría ponerlo en riesgo de intoxicación alimentaria. Si bien la congelación detiene el crecimiento bacteriano, no mata a la bacteria que ya está en el tocino.
Tan pronto como lo descongele, esa bacteria comenzará a multiplicarse nuevamente. Por lo tanto, cumpla con la regla de solo congelar paquetes de tocino abiertos que hayan estado en la nevera por menos de tres días y paquetes sellados de tocino antes de su fecha de caducidad.
Consejos y sugerencias
Trate de no descongelar el tocino hasta que sepa cómo lo va a usar, por lo que limita la cantidad de tiempo que pasa en la nevera. El Departamento de Agricultura señala que hay tres maneras seguras de descongelar el tocino: en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. Tampoco debes descongelar el tocino en el mostrador de la cocina ni a temperatura ambiente, advierte el departamento.
De hecho, comprar tocino, o cualquier carne, a granel puede ser una gran manera de ahorrar dinero, porque a menudo puede obtener un mejor precio si compra más al mismo tiempo. Pero es importante aprender los pasos adecuados para empacar cualquier carne para volver a congelar para garantizar la seguridad y evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.